Bolo de Abóbora macio e temperado, um bolo de abóbora enriquecido com canela e gotas de chocolate, ideal para café da manhã ou lanche, para saborear com uma xícara de chá, café ou chocolate quente.
A base deste doce é o purê de abóbora, que confere à massa uma consistência macia e úmida. O açúcar mascavo adiciona um toque de sabor caramelizado que combina perfeitamente com a doçura natural da abóbora. A canela e a baunilha realçam o aroma e fazem deste bolo de abóbora o clássico comfort food de outono.
Prepará-lo é muito simples: basta misturar os ingredientes secos com os líquidos e assar. Em poucos minutos, você terá pronta a massa para um bolo que deixará toda a casa com o cheiro do outono. O cozimento lento a 175°C por cerca de uma hora permite obter um doce bem assado mas sempre fofo, perfeito para cortar em fatias e saborear sozinho ou com uma pitada de açúcar de confeiteiro.
O Bolo de Abóbora feito em casa é uma receita versátil, que pode ser enriquecida com gotas de chocolate como no meu caso ou com frutas secas ou uma cobertura simples para torná-lo ainda mais delicioso. É o doce ideal para preparar com antecedência porque se mantém macio por vários dias e é perfeito também para levar à escola ou ao trabalho.
Se você ama doces com abóbora, este bolo temperado se tornará uma das suas receitas favoritas para o outono.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre essa preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato que encontra no final da página.
Outras receitas que podem interessar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Potência 279,16 (Kcal)
- Instrumentos 39,61 (g) dos quais açúcares 21,44 (g)
- Proteínas 4,25 (g)
- Gordura 12,82 (g) dos quais saturados 1,86 (g)dos quais insaturados 8,93 (g)
- Fibras 1,00 (g)
- Sódio 47,33 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 40 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo de Abóbora
- 260 g farinha de trigo
- 150 g açúcar
- 50 g açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de sopa canela em pó
- 120 g óleo de girassol
- 400 g abóbora (cozida)
- 80 g gotas de chocolate amargo
- 1 pitada sal
Ferramentas
- Tigelas
- Batedor
- Peneira
- Espátula
- Forma de bolo inglês
Receita do Bolo de Abóbora
Comece a preparação do bolo de abóbora colocando em uma tigela a farinha, o sal, o fermento em pó para bolos, a canela e a baunilha (apenas se usar a em pó).
Misture para amalgamar os ingredientes entre si e reserve.
Em outra tigela, coloque a polpa de abóbora. Eu obtive cozinhando a vapor uma abóbora delica, mas também existe à venda já pronta em lata.
Adicione à abóbora os ovos e o extrato de baunilha se usar o líquido e misture com os batedores até obter uma mistura homogênea.
Coloque também o açúcar mascavo e o açúcar branco e misture novamente.
Continue com o óleo de girassol.
Neste ponto, peneire as farinhas na tigela com os ingredientes úmidos.
Misture com uma espátula até obter uma massa densa e sem grumos.
Finalize a massa com a adição das gotas de chocolate e misture novamente.
Continue até que o chocolate esteja distribuído de maneira uniforme.
Transfira a massa para uma forma de bolo inglês de 30 cm untada ou coberta com papel manteiga.
Asse o bolo de abóbora em forno estático pré-aquecido a 175°C por 1 hora.
Faça o teste do palito antes de desenformar.
Deixe esfriar antes de retirá-lo da forma.
Bolo de Abóbora macio e temperado: o bolo perfeito de outono
O Bolo de Abóbora macio e temperado é um doce simples, perfumado e perfeito para trazer à mesa toda a magia do outono. Prepará-lo requer poucos passos e o resultado é um bolo fofo e aromático que conquistará todos na primeira mordida. Uma receita fácil de fazer e refazer, ideal para cafés da manhã e lanches que aquecem o coração.
Experimente também os Biscoitos de abóbora temperados, receita facílima sem massa
Como conservar o Bolo de Abóbora?
O bolo de abóbora se mantém macio por 3-4 dias à temperatura ambiente, bem envolto em filme plástico ou em um recipiente hermético. Você também pode congelá-lo, já cortado em fatias, e descongelar conforme necessário.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, você pode substituir o óleo por 120 g de manteiga derretida e morna. O resultado será ligeiramente mais compacto, mas igualmente fofo e saboroso.
Pode-se preparar o Bolo de Abóbora sem ovos?
Sim, você pode substituir os 2 ovos por 2 colheres de sopa de sementes de linhaça ou chia trituradas e misturadas com 6 colheres de sopa de água (deixe repousar por 10 minutos). O resultado será um bolo de abóbora ligeiramente mais compacto, mas ainda úmido.
Receitas para um menu à base de abóbora
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