Um ROLO DE TORTA MACIO RECHEADO COM RICOTA E AMEIXAS EM CALDA é a doce receita que quero deixar para você hoje. É uma sobremesa de massa podre com óleo, muito simples e rápida de preparar. Este rolo de massa podre é perfeito para o café da manhã e o lanche, cortado em fatias com o delicioso recheio de creme de ricota macio e deliciosas ameixas em calda. Adoro doces simples, mas deliciosos como este, um doce caseiro para preparar numa tarde, quando dá vontade de brincar na cozinha. O mesmo rolo pode ser recheado com geleia, chocolate, creme, como mais gostar, mas o recheio de ricota e ameixas é realmente delicioso, experimente esta receita agora, você também encontra o VÍDEO NO MEU CANAL DO YOUTUBE.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritadeira a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 ovos
- 100 g açúcar
- 80 g óleo de girassol (pode ser substituído por azeite)
- 1 raspas de limão (pode ser substituído por raspas de laranja)
- 300 g farinha 00
- 1 colher de chá fermento em pó para doces
- 200 g ricota
- 2 colheres de sopa açúcar de confeiteiro
- g granulado de açúcar
- 20 ameixas em calda
Passos
Prepare o creme de ricota, coloque a ricota em uma tigela e trabalhe-a um pouco com a colher para torná-la mais cremosa. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture para obter um creme homogêneo. Reserve o creme na geladeira até o uso.
Comece a preparar a massa podre com óleo, pegue uma tigela grande e coloque os ovos dentro, bata-os com um garfo, adicione o óleo aos poucos e continue misturando,
Coloque na tigela também o açúcar e as raspas de limão raladas, misture novamente. Adicione a farinha aos poucos com o fermento peneirado, trabalhe os ingredientes na tigela com a ajuda de um garfo e depois transfira tudo para a superfície de trabalho para obter uma massa macia e homogênea.
Agora que a massa podre com óleo está pronta, com a ajuda de um pouco de farinha e um rolo, abra-a em um retângulo com aproximadamente meio cm de espessura.
Coloque a base em uma folha de papel manteiga, pegue o creme de ricota e espalhe-o bem em toda a base. Coloque as ameixas em calda espalhadas por cima do creme.
Enrole a base recheada com a ajuda do papel manteiga, dando ao doce a forma de um bonito rolo, compacte com as mãos e coloque o granulado de açúcar por cima. Coloque o rolo com o papel manteiga em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos. Uma vez assado, deixe descansar por dez minutos e depois corte em fatias antes de servir.
