A PIADELLA ROMANA COM PUNTARELLE E PORCHETTA é uma receita rápida, saborosa e muito fácil de preparar, perfeita para um almoço ou jantar rápido, deliciosa também para levar ao trabalho em vez do habitual sanduíche ou marmita.
Como boa romana, usei todos os ingredientes da minha terra, puntarelle à romana, porchetta de Ariccia e preparei uma maravilhosa maionese de anchovas para unir tudo, esta Piadella romana ficou de uma delícia indescritível!
Usei como base as novas Piadelle Gustose Mulino Bianco Edição Especial em colaboração com GialloZafferano, com massa de banha, alecrim e pimenta preta, de sabor único e gostoso.
Facílimas e rápidas de preparar, perfeitas para servir à mesa também para um jantar delicioso com os amigos. Me siga na receita! Vamos preparar juntos a Piadella Gostosa com puntarelle e porchetta, estou certa de que você vai achá-la realmente apetitosa!
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- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes
- 3 Piadelle Gustose Mulino Bianco
- 75 g maionese
- 6 anchovas em óleo (bem escorridas)
- 150 g puntarelle (já limpas)
- 9 fatias porchetta
- 20 g azeite de oliva extravirgem
- 2 colheres de sopa vinagre de vinho branco (serve também de maçã)
- q.b. sal
- q.b. pimenta preta
Passos
Lave bem as puntarelle e depois seque-as com um pano ou use uma centrífuga para saladas.
Coloque a maionese em um copo de liquidificador, adicione uma pitada de pimenta e três anchovas e bata tudo.
Em um pilão, coloque as anchovas restantes, o azeite e com o pilão comece a esmagar para criar um creme, adicione o vinagre e emulsione com um garfo.
Tempere as puntarelle com uma pitada de sal e com este molho, misture-as para dar sabor, adicionando também uma boa pitada de pimenta preta.
Aqueça as Piadelle Gustose Mulino Bianco em uma frigideira quente por 90 segundos de cada lado, depois recheie com a maionese de anchovas, as puntarelle à romana e as fatias de porchetta. Dobre as Piadelle e sirva-as, se quiser, também cortando ao meio. Com este recheio rico e saboroso, o sucesso à mesa está garantido, palavra de Vane
