Com a chegada do outono, na minha casa se inicia a temporada dos bolos de maçã, hoje o protagonista é o BOLO DE MAÇÃ MACIO COM MANTEIGA E CANELA na massa, um doce cheio de maçãs com sabores simples e autênticos e um aroma único que te envolve.
Nem sei quantos bolos de maçã ou doces com maçãs publiquei no meu blog nesses anos, o bolo de maçã amanteigado com aroma de canela é fácil e rápido de preparar, é perfeito para ser feito e saboreado no café da manhã e no lanche de toda a família, um doce que tem gosto de casa, daqueles sabores e aromas de doces antigos, daqueles que as avós faziam.
A massa é muito simples de fazer, basta misturar todos os ingredientes na tigela, ovos, açúcar e farinha, e em cinco minutos o bolo está pronto para ir ao forno, o aroma que ele emana durante o cozimento vai preencher toda a cozinha, um aroma único e convidativo.
Siga-me na receita que preparamos juntos o bolo macio de maçã com manteiga e canela!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: forma 24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 4 ovos (grandes)
- 120 g açúcar refinado
- 120 g manteiga
- 150 g farinha de trigo
- q.b. canela em pó
- 8 g fermento em pó para doces
- 5 maçãs (grandes, se pequenas use 6)
- 1 colher açúcar mascavo
- q.b. açúcar de confeiteiro
Passos
em uma tigela grande, coloque os ovos em temperatura ambiente com o açúcar refinado e, com a ajuda de uma batedeira elétrica, bata os ingredientes até obter uma mistura fofa e espumosa.
Adicione, com a batedeira em funcionamento no mínimo, a manteiga derretida e fria.
Incorpore à massa a farinha com o fermento peneirando-os e depois também a canela em pó, eu coloquei umas duas colheres de chá.
Misture tudo para obter uma massa cremosa e sem grumos.
Uma vez preparada a massa, lave e descasque as maçãs, eu usei maçãs Royal Gala, mas também podem ser usadas maçãs Golden e as renettes, estas últimas que são menores, coloque pelo menos 7.
Adicione as maçãs à massa, misture, despeje toda a massa em uma forma de 24 cm forrada com papel manteiga, nivele a superfície e coloque por cima o açúcar mascavo espalhado, asse imediatamente em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 45-50 minutos, os tempos de cozimento podem variar de forno para forno.
Depois de assado o bolo, deixe esfriar em sua forma, antes de servir, cubra com uma leve camada de açúcar de confeiteiro.
… as dicas de Vane
O bolo de maçã com manteiga e canela se conserva por até cinco dias coberto por uma tampa para bolos, melhor na geladeira a partir do terceiro dia.
A manteiga pode ser substituída por óleo na dose de 96 g.
As maçãs podem ser substituídas por outra fruta da estação, por exemplo, peras, sugiro as Abate ou as Williams.
Você pode substituir a canela por outro tipo de aroma, por exemplo, casca de limão ou de laranja.
Adicione pedaços de frutas secas picadas na massa para dar um sabor mais rústico ao bolo.
