Cremosa, saborosa e perfumada, a PASTA E BATATA À NAPOLITANA COM ABÓBORA, o prato principal tradicional da culinária italiana, em particular da napolitana, mas ainda mais gostoso com a adição deste delicioso ingrediente da estação. O macarrão com batata, abóbora e provolone é um prato rico e saboroso para o inverno, para comer quente, cremoso e derretido. Deliciosa, a pasta e batata com provolone e abóbora é uma receita simples, feita com ingredientes humildes, mas com um resultado final excelente. Adoro pratos como este, fáceis e rápidos de preparar em pouco tempo. O macarrão cozinha com as batatas e a abóbora para um resultado denso, cremoso e com a adição do provolone, derretido e saboroso. Pasta e batata à napolitana com provolone e abóbora é o prato principal perfeito para comer no almoço ou jantar nos primeiros dias frios de outono e inverno, para nos aquecer com um prato de sabores antigos e uma bondade indescritível! Vamos preparar juntos este prato de sopa de macarrão e batata cremosa, siga-me na receita e você verá que delícia!
- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 1 cebola
- 1 haste aipo
- 1 cenoura
- 1 raminho alecrim
- 3 colheres passata de tomate
- 250 g abóbora (somente a polpa)
- q.b. água
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 150 g provolone (ou scamorza)
- 260 g massa mista
- 1 kg batatas
Passos
Para preparar o macarrão com batata e abóbora, comece descascando, lavando e cortando as batatas em cubos. Corte também a abóbora já limpa em cubos. Depois passe para os vegetais do refogado, então limpe e pique todos, cebola, aipo e cenoura. Despeje em uma panela o azeite de oliva extravirgem com os vegetais picados e cozinhe em fogo baixo para amolecer o refogado.
Adicione as batatas e a abóbora em cubos, adicione o alecrim e misture para dar sabor. Coloque dentro também o passata, o sal, a pimenta e a água necessária para cobrir os vegetais, deve estar dois dedos acima deles. Depois coloque tudo para cozinhar, mexendo de vez em quando.
Quando as batatas e a abóbora estiverem cozidas, com uma colher de pau, amasse algumas ao longo da borda da panela, jogue dentro o macarrão, misture, adicione mais sal e mais água, sempre dois dedos acima, e deixe o macarrão cozinhar, mexendo frequentemente tudo.
Enquanto o macarrão e batata cozinha, pegue o provolone e corte em cubos. Uma vez que a sopa estiver pronta, retire do fogo, adicione o provolone em cubos e mexa para misturar o queijo na sopa. Se desejar, você pode adicionar também parmesão ralado. Deixe descansar por cinco minutos e depois sirva o macarrão e batata à napolitana com abóbora quente, cremoso e derretido.
… os conselhos de Vane
O macarrão e batata à napolitana com abóbora se conserva por 24 horas na geladeira,
Aqueça antes de servir à mesa.
Você pode usar a scamorza no lugar do provolone.
Você pode usar outro tipo de massa para sopa, como ditalini ou os tubinhos.
