Essas LINGUAS DE PIZZA RECHEADAS COM TOMATE E MUSSARELA são a deliciosa receita de hoje, para preparar com a massa de pizza, bastões macios de pizza recheados com tomate e mussarela e também cobertos com esse recheio saboroso. Muito macias e com um coração super puxa-puxa, essas linguas são perfeitas para serem preparadas para mil ocasiões, para servir à mesa junto com a clássica pizza feita em casa, para um delicioso lanche salgado, mas também são perfeitas para comer fora, talvez em um passeio. Se apresentam como longos pães de pizza muito macios que escondem em seu recheio um coração puxa-puxa e saboroso. As linguas de pizza permanecem muito macias mesmo no dia seguinte, bastará aquecê-las no forno por alguns minutos para tê-las também puxinhas por fora e por dentro. Preparar as linguas de pizza recheadas é muito simples, você pode usar a massa de pizza já pronta, mas recomendo que faça em casa, é realmente muito fácil e sem dúvida o resultado será muito melhor. Siga-me na receita que preparamos juntos as linguas de pizza recheadas com tomate e mussarela e ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA NO MEU CANAL DO YOUTUBE.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 4 Horas
- Tempo de preparação: 25 Minutos
- Porções: 12 linguas grandes ou 18 médias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g água (à temperatura ambiente)
- 12 g fermento biológico fresco (5 g se usar o seco)
- 1 colher de chá açúcar
- 400 g farinha 0 (serve também a 00)
- 30 g azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal fino
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. passata de tomate
- 250 g mussarela
- 100 g scamorza
- q.b. sal
Passos
Dissolva o fermento em metade da água com a colher de chá de açúcar. Coloque a farinha em uma tigela grande, faça um buraco no centro e despeje aos poucos a água com o fermento dissolvido, comece a amassar e aos poucos adicione a água restante. Quando tiver uma massa grosseira, adicione o azeite sempre amassando e, por último, o sal.
Transfira a massa para a mesa e continue amassando até obter um pão liso, elástico e homogêneo. Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite por dentro, cubra com filme plástico e deixe o pão crescer até dobrar de tamanho, levará cerca de quatro horas.
Pegue a massa já crescida, desinfle-a e transfira para a bancada, com a ajuda de um raspador divida em várias partes iguais, considere obter cerca de 12 pedaços, mas também cerca de 18 se quiser fazer linguas menores. Com a ajuda dos dedos, estenda cada pedaço de massa em linguas finas.
Em uma tigela, tempere a passata de tomate com azeite e sal. Corte a mussarela e a scamorza em pedaços muito pequenos. Em seguida, recheie cada tira de pizza com um pouco de passata e queijos. Feche cada tira selando as bordas.
Coloque todas as linguas de pizza recheadas na assadeira, pincele com um pouco de azeite e coloque mais passata por cima. Asse em forno ventilado pré-aquecido a 190 graus por cerca de 10-15 minutos, retire do forno, coloque mais scamorza e mussarela por cima e volte ao forno por mais 5 minutos. Sirva as linguas quentes e puxa-puxa, deliciosas e veja como é fácil prepará-las!
