Fresca, saborosa e muito rápida de preparar, a SALADA DE FARRO COM SALMÃO, ABOBRINHAS, TOMATINHOS E FETA é um prato principal de verão colorido e delicioso com farro, perfeito também para levar à praia ou ao trabalho. Pode ser consumida fria, quente ou em temperatura ambiente, esta salada com farro é rica e substanciosa, com um tempero realmente delicioso e você só precisará cozinhar o farro e grelhar as abobrinhas. Adoro pratos como este, são realmente saborosos e todos na mesa sempre gostam. Eu preparei a salada de farro com salmão e abobrinhas para um jantar com amigos, foi um sucesso e o que mais gostei foi que pude preparar este prato de verão com farro pela manhã, então é muito prático de preparar porque você pode fazer muitas horas antes e armazená-lo na geladeira. Siga-me na cozinha que vamos preparar juntos a salada de farro com abobrinhas, salmão e feta. ASSISTA À RECEITA EM VÍDEO NO MEU CANAL DO YOUTUBE e inscreva-se para não perder minhas vídeo receitas deliciosas e fáceis todos os dias.
Leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 350 g farro perlato
- 2 abobrinhas
- 150 g salmão defumado
- 100 g feta
- 12 tomatinhos cereja (também pode usar tomatinhos tipo pera)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Passos
Comece cozinhando o farro em bastante água fervente com sal, siga os tempos de cozimento indicados na embalagem do farro. Uma vez cozido, escorra-o e deixe esfriar em uma tigela temperando-o com azeite. Pegue as abobrinhas, lave-as, corte as pontas e fatie-as finamente no sentido do comprimento com a ajuda de um mandolin ou descascador de legumes.
Aqueça uma grelha e cozinhe as fatias de abobrinha grelhando-as bem, depois corte em pedaços. Corte também os tomatinhos e o feta em cubos. Pique o salmão. Tempere o farro com as abobrinhas, os tomatinhos, o feta e o salmão, misture bem e adicione a gosto salsinha e manjericão frescos picados. Sirva a salada de farro, você vai adorar!
… as dicas da Vane
A salada de farro pode ser conservada por dois dias na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso usar no lugar do farro?
Você pode usar arroz, trigo ou macarrão.
Com o que posso substituir a feta?
A feta pode ser substituída por caciotta em cubos, queijo Brie ou lascas de Grana Padano.
Posso substituir o salmão?
Claro, você pode usar presunto cozido em cubos, presunto cru ou, se preferir, bresaola.
