Fresca, saborosa, fácil e rápida, a SALADA DE FARRO DE VERÃO é um delicioso prato principal colorido e delicioso que você prepara em poucos minutos. A salada de farro de verão é preparada sem cozinhar o tempero, pois o farro é temperado com vegetais frescos, azeitonas e feta. O farro preparado assim é perfeito também para levar à praia ou ao trabalho. É uma dessas receitas frescas de verão que tenho certeza de que se tornará um dos seus favoritos nestes dias quentes de verão. Adoro usar farro como ingrediente nas minhas receitas, é versátil na cozinha e podemos preparar muitos pratos com ele, além disso, é rico em fibras, contém zinco, magnésio e proteínas. Siga-me na receita em que preparamos juntos a salada fria de farro e vegetais com azeitonas e feta. ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA DE SALADA FRIA DE FARRO
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 350 g farro
- 4 tomates San Marzano
- 2 pepinos
- 1 cebola roxa
- 100 g feta (em cubos)
- q.b. sal fino
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. pimenta (algumas voltas de moedor)
- 100 azeitonas sem caroço
Passos
Para preparar esta bela e saborosa salada de farro, comece cozinhando o farro, depois cozinhe em bastante água fervente, escorra quando estiver cozido e passe sob água corrente e deixe escorrer e esfriar completamente.
Enquanto isso, corte os tomates em cubos, os pepinos em rodelas ou pedaços e fatie finamente a cebola. Coloque o farro em uma tigela, tempere com azeite, sal e pimenta, misture bem para incorporar os sabores. Adicione os vegetais, o feta em cubos e as azeitonas sem caroço, misture bem e sirva à mesa. Se desejar, pode adicionar manjericão fresco picado.
… as dicas da Vane
Para o cozimento do farro, siga as instruções da embalagem.
Você pode substituir o feta por outro tipo de queijo, como queijo minas ou muçarelinha.
A salada de farro pode ser conservada por dois dias na geladeira em um recipiente com tampa.
Se quiser levar para a praia, conserve em uma bolsa térmica com um gelo.
