Esta SALADA DE PIMENTÕES ASSADOS E BATATAS é um prato realmente saboroso, uma salada de verão bonita, rica, colorida e gostosa para servir à mesa tanto no almoço quanto no jantar, é boa para saborear fria, mas também morna.
O que torna especial esta salada de batatas e pimentões é o tempero saboroso de azeitonas, alcaparras e aromas, um molhinho espetacular que dará perfume e sabor aos vegetais para um resultado tão gostoso que esse prato na mesa será sempre um grande sucesso. Pode servir para acompanhar todos os seus pratos principais, tanto de carne quanto de peixe, mas é perfeita também como entrada.
Os pimentões podem ser assados pelo método clássico, cozinhando no forno ou na brasa, eu os cozinhei na fritadeira a ar, me dou muito bem com esse tipo de cozimento, em poucos minutos estão prontos e descascam imediatamente e de forma perfeita.
Siga comigo na receita que preparamos juntos esta colorida e saborosa salada de pimentões assados e batatas cozidas, você encontra a VIDEO RECEITA NO MEU CANAL YOUTUBE ao qual te aconselho a SE INSCREVER para não perder todas as novas video receitas.
Leia também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Microondas, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 1 kg batatas
- 3 pimentões
- 1 dente alho
- 1 raminho salsinha
- q.b. azeitonas sem caroço
- q.b. alcaparras
- q.b. sal
- q.b. azeite extravirgem
Passos
Para preparar esta receita comece descascando as batatas e cortando-as em cubos de cerca de 3 cm. Cozinhe as batatas em abundante água fervente e escorra-as quando estiverem macias, que você consiga espetá-las com um garfo. Deixe esfriar em uma tigela grande.
Enquanto as batatas cozinham, coloque também os pimentões para cozinhar, eu usei três das cores vermelha e amarela, lavei-os bem, sequei e cozinhei na fritadeira a ar a 200 graus por cerca de 20 minutos, virando-os algumas vezes durante o cozimento.
Se não tiver fritadeira a ar, cozinhe os pimentões em forno pré-aquecido ventilado a 200 graus por cerca de 25 minutos, virando-os algumas vezes nos lados.Depois de bem assados, deixei-os esfriar diretamente no cesto da fritadeira a ar.
Quando os pimentões estiverem frios, descasque-os, elimine as sementes internas e eventuais filamentos, corte-os em tiras e coloque em uma tigela.
Prepare o tempero, pique a salsinha, o alho, as alcaparras e as azeitonas sem caroço.
Tempere os pimentões com este tempero, misture bem e adicione também as batatas, depois com duas colheres misture novamente para saborizar tudo. Nossa saborosa salada de batatas e pimentões assados está pronta para servir à mesa, você vai ver que delícia, palavra de Vane!
