Que delícia os MUFFIN SALGADOS COM ABOBRINHA E SCAMORZA, a receita para fazer deliciosos muffins salgados macios com recheio saboroso de abobrinha e coração de queijo derretido. Para um aperitivo entre amigos ou como entrada, os muffins salgados com scamorza derretida e abobrinha sempre vão te fazer brilhar à mesa! São muito fáceis de preparar, basta misturar os ingredientes com um batedor de mão e em poucos minutos a massa está pronta, adicione as abobrinhas em rodelas e pedaços de scamorza e os muffins estão prontos em poucos minutos! Para saborear quentes com o coração de queijo derretido ou frios, eles permanecem macios por vários dias, basta aquecê-los no micro-ondas ou no forno para que fiquem derretidos como recém-feitos. Siga-me na receita que vamos preparar juntos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 muffins
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 abobrinhas (usei abobrinhas romanesas)
- 150 g scamorza
- 2 ovos
- 2 colheres de chá fermento em pó para preparações salgadas
- 100 g leite (pode ser leite vegetal também)
- 280 g farinha 00
- 1 colher de chá sal fino
- 80 g óleo de sementes
Passos
Em uma tigela, coloque os dois ovos e bata bem com um batedor de mão, despeje o óleo em fio e continue a misturar com o batedor. Adicione também o leite e misture novamente.
Adicione o sal e trabalhe a massa para dar sabor. Agora adicione a farinha com o fermento, peneirando-os, e incorpore tudo mexendo com o batedor ou com uma colher até obter uma massa lisa sem grumos.
Lave e seque as abobrinhas e corte-as em rodelas finas, corte a scamorza em cubinhos e adicione tudo à massa. Pegue as forminhas e encha-as com a massa até dois terços, coloque no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos.
Retire os muffins do forno, deixe esfriar e sirva, você verá como estão deliciosos, super macios e bem derretidos!
… as dicas da Vane
Os muffins salgados com abobrinha e scamorza se conservam por três dias, coloque-os em um saco plástico para alimentos, basta aquecê-los antes de consumir se quiser comê-los derretidos.
A scamorza pode ser substituída por outro tipo de queijo, como provolone, caciotta, Galbanino, etc…
Usei abobrinhas romanesas, são melhores para esta receita do que as verdes, porque têm menos água e não alteram a massa.
