Deliciosos PIMENTÕES ASSADOS TEMPERADOS COM AZEITONAS E ALCAPARRAS, a receita fácil e rápida para cozinhar pimentões e temperá-los de forma apetitosa. Esta salada de pimentões é saboreada fresca e é perfeita para ser consumida como acompanhamento, mas também para rechear bruschettas ou temperar massas frias.
Um prato de verão indispensável nas nossas mesas no verão, eu cozinho pimentões com muita frequência e uma das receitas que eu gosto de preparar é esta, porque os pimentões assados e temperados com alcaparras e azeitonas são apetitosos e todos à mesa sempre adoram.
Acrescenta-se aromas frescos como manjericão e salsa e, se desejar, até um dente de alho, feitos assim ficam realmente deliciosos!
Eu assei os pimentões na fritadeira a ar, acho essa forma de cozimento excelente, em poucos minutos estão prontos, ficam suculentos e descascam-se rapidamente. Além disso, não preciso ligar o forno no verão! Você pode assá-los no forno ou grelhá-los, como preferir.
Siga-me na receita que preparamos juntos os pimentões assados temperados com alcaparras e azeitonas, saborosos e muito fáceis de preparar! ENCONTRE O VÍDEO DA RECEITA PARA PREPARAR OS PIMENTÕES NO MEU CANAL NO YOUTUBE CLIQUE AQUI
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 3 pimentões (vermelhos e amarelos)
- 1 ramo salsa
- 80 g azeitonas (sem caroço)
- q.b. alcaparras
- q.b. sal
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- 1 dente alho
Passos
Comece lavando bem os pimentões e secando-os com um pano. Eu os cozinhei na fritadeira a ar. Se você também optar por esse método, posicione-os dentro do cesto, tomando cuidado para não tocar na resistência da fritadeira assim que inserir o cesto. Então, cozinhe a 200 graus por 20 minutos, virando os pimentões na metade do tempo com a ajuda de duas colheres.
Se assar no forno, coloque-os em uma assadeira com papel manteiga e asse em forno ventilado a 200 graus por cerca de 25 – 30 minutos.
Uma vez cozidos, deixe os pimentões esfriarem diretamente no cesto da fritadeira ou no forno desligado com a porta um pouco aberta.
Depois que os pimentões estiverem frios, limpe-os bem, removendo toda a pele, as sementes e eventuais filamentos. Divida todas as fatias dos pimentões em tiras e coloque-as em uma tigela.
Pique bem a salsa, as azeitonas e as alcaparras e corte o dente de alho descascado em pedaços.Tempere os pimentões com azeite e sal, então misture, adicione também o tempero de salsa, azeitonas e alcaparras picadas, o alho e misture novamente. Os pimentões assados temperados com azeitonas e alcaparras estão prontos para saborear. Se deixá-los descansar por meia hora, ficarão ainda mais saborosos, pois absorvem o sabor do tempero.
… dicas da Vane
Os pimentões assados temperados se conservam por uma semana na geladeira.
Você pode adicionar também alguns filés de anchovas no tempero.
