Adorável a TORTA SBRICIOLADA COM CREME DE PISTACHE, a receita fácil e rápida para o doce com a massa quebrada esfarelada e creme de pistache, crocante por fora, bem cremosa por dentro. A torta sbriciolada com creme de pistache é um dos doces que mais amo, em poucos minutos está pronta para assar, e é perfeita também como doce para quem é iniciante na cozinha, porque é super fácil! A massa quebrada esfarelada, ao contrário da massa quebrada clássica, requer menos habilidade manual, então se você está começando agora na cozinha, este doce é perfeito para você, mas também é perfeito se você é um apaixonado, porque é um doce de pistache delicioso! Adicionei um pouco de granulado de pistache à massa quebrada, isso tornará a base ainda mais crocante e deliciosa. Para o recheio, você pode usar o creme de pistache, como eu fiz, ou a pasta de pistache, você verá como esta torta sbriciolada de pistache é boa, venha comigo para a cozinha e vamos prepará-la juntos!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: forma 22-24 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 100 g açúcar
- 1 colher de chá fermento em pó para bolos
- 120 g manteiga
- 3 colheres granulado de pistache
- 250 g creme de pistache
- 150 g mascarpone (alternativamente ricota)
Passos
Comece colocando em uma tigela grande a farinha, o açúcar e o fermento, e misture os secos com uma colher.
Agora adicione a manteiga fria cortada em cubos e esfregue com as mãos os secos com a manteiga para obter uma mistura arenosa.
Adicione o ovo e comece a misturar tudo rapidamente, você deve obter uma mistura esfarelada, não deve se tornar uma massa quebrada compacta.
Pegue uma forma de bolo, coloque dentro uma folha de papel manteiga, e distribua na base metade da massa quebrada esfarelada, compactando levemente.
Em uma tigelinha, misture o creme de pistache e o mascarpone, despeje tudo na base da torta sbriciolada mantendo o recheio livre.
Adicione à massa na tigela as três colheres de granulado de pistache, misture bem e depois cubra com isso a base com o creme de pistache.
Asse a torta sbriciolada de pistache em forno estático pré-aquecido a 180 graus por cerca de meia hora. Depois de assada, deixe esfriar antes de servir, depois sirva com açúcar de confeiteiro por cima se preferir, senão está bom também sem nada por cima.
… os conselhos de Vane
A torta sbriciolada de pistache pode ser conservada por 4-5 dias, e você também pode congelá-la em fatias.
Você pode substituir o mascarpone por ricota ou não colocar nenhum queijo cremoso, colocando apenas o creme de pistache, nesse caso, aumente as quantidades.
Você pode usar a pasta de pistache em vez do creme, nesse caso, será necessário usar duas colheres generosas de pasta a serem adicionadas ao mascarpone, que se tornam 250, e também adicionar 100 g de açúcar de confeiteiro.
