Um doce simples, rápido e delicioso, a SBRICIOLATA DE MORANGO E RICOTA, crocante por fora, macia e cremosa por dentro com muitos morangos aromáticos, macios e suculentos.
As sbriciolatas estão entre as receitas doces que mais amo, você as prepara em pouquíssimo tempo, a massa é muito fácil de fazer e desta vez nem precisamos deixá-la descansar na geladeira! Além disso, para esta sbriciolata, o recheio é feito com todos os ingredientes frescos que não precisam ser cozidos antes, além disso, o creme de ricota é delicioso, de sabor delicado e com os morangos combina maravilhosamente!
Se você está à procura de um doce primaveril rápido e saboroso, prepare também a sbriciolata de morango e ricota, tenho certeza de que achará uma delícia incrível! E se quiser refazê-la o ano todo, basta substituir os morangos por outra fruta fresca da estação, você pode prepará-la com cerejas, amoras, framboesas ou damascos.
Siga-me imediatamente na receita enquanto preparamos juntos este delicioso doce com a massa, a ricota e os morangos e você pode VER A VIDEO RECEITA NO MEU CANAL DO YOUTUBE.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Porções: Forma de 22 cm – 10 fatias
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 300 g farinha 00
- 100 g manteiga (pode usar margarina)
- 1 ovo
- 100 g açúcar
- 1 raspas de limão (orgânico)
- 1 colher de chá fermento para bolos
- 250 g ricota
- 70 g açúcar
- 250 g morangos (maduros mas firmes)
Passos
Comece preparando o recheio da sbriciolata, em uma tigela trabalhe a ricota com o açúcar e as raspas de limão, lembre-se de ralar apenas a parte amarela, pois a parte branca é amarga. Lave os morangos, remova o talo, seque-os e corte-os em pedacinhos.
Coloque em uma tigela a farinha com o fermento, misture e adicione a manteiga cortada em pedaços e comece a esfregar farinha e manteiga com as mãos para ter uma mistura arenosa.
Coloque no centro o açúcar, o ovo e as raspas de limão,
Então, amasse rapidamente com as mãos, você deve obter uma massa não compacta, mas em migalhas.
Pegue uma forma, coloque no fundo um disco de papel manteiga e faça a base da sbriciolata com metade da massa, compacte levemente com os dedos.
Coloque o creme de ricota sobre a base de massa e cubra com todos os morangos cortados em pedacinhos.Cubra com a massa restante, espalhe as migalhas cobrindo tudo muito bem,
Asse em forno pré-aquecido, se for estático a 180 graus por 30-35 minutos, se for ventilado ajuste para 170 graus também por cerca de 30-35 minutos.Uma vez assada, deixe esfriar e cubra com açúcar de confeiteiro e sirva à mesa, você vai sentir que delícia incrível, crocante por fora, macia e cremosa por dentro.
