Cremoso e delicioso o RISOTO STRACCHINO E RADICCHIO, a receita para um delicioso primeiro prato rápido de preparar e perfeito para realizar em muitas ocasiões, para servir à mesa até mesmo durante as festas de Natal.
Adoro os risotos e este é realmente especial, com o radicchio que lhe dá aquele sabor marcante que contrasta com o sabor delicado e a cremosidade do stracchino, um prato simples, mas muito saboroso.
Para o resultado perfeito da receita, use como eu o CUORE DI BRODO KNORR, basta dissolvê-lo em água fervente e está pronto. O Cuore di Brodo tem todo o sabor e aroma do caldo como o que você faz, mas é preparado num instante e é perfeito para realizar muitas receitas, como este risoto cremoso com radicchio e stracchino.
Agora me siga na receita enquanto preparamos juntos este risoto delicioso, tenho certeza de que você o achará muito cremoso e gostoso.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 2 Cuore Di Brodo Knorr
- 1 l água
- 360 g arroz Carnaroli
- 1 cabeça radicchio
- 1 chalota
- 100 g stracchino
- 30 g azeite extravirgem
- q.b. sal fino
- 100 g vinho tinto
Passos
Para preparar o risoto stracchino e radicchio cremoso, comece fazendo o caldo dissolvendo o Cuore di Dado Knorr em água fervente.
Em seguida, lave as folhas de radicchio e corte-as em tiras com a ajuda de uma faca. Pique a chalota e coloque-a para refogar em uma panela com azeite de oliva.
Adicione também o radicchio e deixe-o refogar, depois coloque o arroz, toste bem mexendo com uma colher de pau, despeje o vinho tinto e deixe evaporar. Agora adicione o caldo, pouco a pouco, ajudando-se com uma concha, adicione o caldo quando o anterior estiver quase absorvido.
Continue assim até o arroz estar cozido, no final adicione o stracchino e misture bem para derreter o stracchino e tornar o risoto muito cremoso. Sirva o risoto radicchio e stracchino quente e cremoso, adicionando, se desejar, radicchio fresco cortado em tiras finíssimas por cima.
