Rolinhos de fatias de Vitela com presunto cru, rúcula e parmesão na frigideira, um segundo prato realmente delicioso e impressionante, realizável em pouquíssimos minutos, rolinhos macios e suculentos.
Os rolinhos de fatias de Vitela são um segundo prato realmente perfeito em qualquer ocasião, seja quando você deseja comer algo diferente e não tem muito tempo, seja quando há convidados inesperados ou para ocasiões especiais ou festas.
Todo mundo tem quatro fatias e o recheio pode mudar de acordo com o que você tem na geladeira ou no freezer, espaço para a fantasia e o seu gosto.
Antes de ver a receita dos Rolinhos de fatias de Vitela com presunto cru, rúcula e parmesão na frigideira passo a passo, deixo você dar uma olhada em outras receitas que podem te interessar!
Esta RECEITA foi realizada por muitos de vocês após assistirem o VÍDEO no Instagram, TAMBÉM ENCONTRARÁ A SEGUNDA VERSÃO COM ESPINAFRE E PRESUNTO COZIDO, para ficar atualizado, histórias e outras ideias interessantes, siga-me no Facebook AQUI e no Instagram AQUI.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 rolinhos
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 fatias vitela (corte noce ou similares)
- 120 g presunto cru
- 100 g rúcula
- 50 g parmesão
- Meio copo vinho branco
- 2 dentes alho
- Algumas folhas sálvia (ou outro aroma de sua preferência)
- q.b. azeite de oliva
Ferramentas
Passos
A realização dos seus Rolinhos de fatias de Vitela com presunto cru, rúcula e parmesão na frigideira, é realmente muito rápida, graças ao fato de que o recheio não precisa ser pré-cozido ou trabalhado.
Disponha as fatias de carne sobre um pedaço de filme plástico, sobrepondo-as cerca de um centímetro; se estiverem muito grossas, você pode batê-las um pouco com um martelo de carne.
Coloque sobre as fatias de vitela, o presunto cru, depois a rúcula e muitas lascas de parmesão.
O recheio das fatias de vitela está pronto!
Enrole começando por um lado curto, onde você terá a fatia inteira e não as 4 sobrepostas. Ajude-se com o filme plástico e enrole apertando o máximo possível.
Quando tiver obtido um rolo, forme cordões com o barbante de cozinha, amarrando o rolo de fatias de vitela a uma distância de cerca de 5 cm cada um.
Corte o barbante em excesso e depois proceda a cortar os rolinhos, você obterá cerca de 8 rolinhos, dependendo do tamanho das suas fatias de carne.
Pegue os rolinhos e passe-os na farinha, em toda a superfície.
Em uma frigideira grande, adicione o azeite, dois dentes de alho e as folhas de sálvia.
Adicione os rolinhos e deixe dourar primeiro de um lado e depois do outro.
Quando estiverem dourados, regue com o vinho branco e deixe evaporar. Cubra com uma tampa e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quando. Desta forma, será criado um delicioso molho com o fundo da panela.
Os seus Rolinhos de fatias de Vitela com presunto cru, rúcula e parmesão na frigideira estão prontos! Sirva com uma colher de fundo de cozimento, que para deixá-lo mais fluido e sem grumos, você pode coar, e adicione se desejar um pouco de salsa fresca picada.
Desfrute deste prato especial, que parece mais difícil do que realmente é, você verá que sucesso fará!
Até a próxima do Sapore di Arianna!