O calzone recheado e assado no forno é um salgado fácil e rápido, preparado em poucos minutos e depois assado, delicioso quente recém-saído do forno mas também frio, ideal para servir durante os aperitivos ou para um jantar rápido e saboroso! Uma receita fácil que irá surpreender você com sua gostosura e que você não deixará mais de lado, palavra minha! O calzone recheado tem um recheio macio e saboroso que você também pode variar com o que tem na geladeira, no final da receita você encontrará também as substituições que pode fazer! Mas agora corra para a cozinha para experimentar a receita!
Outros salgados com massa folhada:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o calzone recheado
- 1 rolo massa folhada (redonda)
- 200 g ricota de vaca
- 180 g cogumelos em conserva (pesados escorridos)
- 130 g presunto cozido (em fatias finas)
- 3 colheres farinha de rosca
- 1 pitada sal fino
- q.b. pimenta mista em grãos (moída na hora)
- 1 colher azeite de oliva extra virgem
- 1 colher leite
- q.b. sementes de papoula
Ferramentas úteis
- Balança de alimentos
- Tigela
- Colher
- Garfo
- Faca
- Papel manteiga
- Pincel
- Tábua de corte
Preparação do calzone recheado
Em uma tigela coloque a ricota, o presunto e os cogumelos finamente picados, adicione sal e pimenta e misture bem integrando os ingredientes.
Abra a massa folhada em uma assadeira com papel manteiga, fure metade da massa com um garfo e espalhe nessa metade a farinha de rosca.
Na metade onde você colocou a farinha de rosca, coloque o recheio de ricota preparado antes, com a colher espalhe bem deixando livre 1 cm da borda.
Feche a massa folhada sobre ela mesma formando uma meia-lua, sele toda a borda dobrando-a sobre ela mesma de um lado para o outro, faça cortes na superfície.
Pincele a superfície com uma mistura de óleo e leite, espalhe as sementes de papoula, aqueça o forno a 220º e asse, deixe cozinhar por 30/35 minutos até que a superfície fique bem dourada, depois retire do forno e saboreie!
Dicas
Você pode substituir as sementes de papoula por sementes de gergelim ou por uma pitada de queijo ralado.
Você pode substituir o presunto cozido por presunto cru ou speck.
Você pode adicionar ao recheio pedaços de queijo derretido.
