Os ROLOS FRIOS DE ABOBRINHA são um aperitivo ou snack de verão fresco e saboroso, fácil e rápido, fatias apetitosas de abobrinha grelhada recheadas com queijo cremoso e salmão e enroladas, crocantes por fora e com um coração cremoso e saboroso. Os rolos frios de abobrinha com queijo fresco cremoso são preparados num piscar de olhos, servidos num jantar entre amigos desaparecem rapidamente, mas também são uma receita perfeita para um lanche salgado. Eu usei abobrinhas italianas que permanecem mais crocantes mesmo após serem grelhadas, acho-as absolutamente mais saborosas para esta receita. Mas se você usar abobrinhas verdes, também ficará bom. A beleza desta receita é que você pode grelhar as abobrinhas antecipadamente e recheá-las no último minuto ou preparar os rolos até no dia anterior e armazená-los na geladeira. ASSISTA À RECEITA VÍDEO PARA OS ROLOS DE ABOBRINHA NO MEU CANAL DO YOUTUBE E INSCREVA-SE NO CANAL PARA NÃO PERDER TANTAS RECEITAS NOVAS, DELICIOSAS E FÁCEIS!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Métodos de cozimento: Grelha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 200 g queijo cremoso
- 150 g salmão defumado
- q.b. salsinha picada
- q.b. pimenta rosa
Ferramentas
- 1 Grelha
- 1 Tigela
- 1 Colher
- 1 Mandolina
Passos
Para preparar esses deliciosos rolos frios, comece lavando as abobrinhas. Recomendo usar abobrinhas grandes, retire as duas extremidades e, em seguida, com a ajuda de uma mandolina, corte-as finamente no comprimento.
Uma vez cortadas as abobrinhas, aqueça uma chapa ou grelha e cozinhe as fatias de abobrinha grelhando-as uniformemente. Coloque-as em um prato para esfriar. Enquanto isso, prepare o creme para recheá-las. Em uma tigela, coloque o queijo cremoso e trabalhe com um garfo por alguns segundos para amassá-lo um pouco.
Adicione a pimenta rosa triturada ou, se preferir, moída, depois coloque também a salsinha picada e o salmão bem picado. Misture bem o creme para incorporar tudo. Pegue as abobrinhas, recheie todas as fatias com o creme de queijo cremoso e salmão, enrole as fatias recheadas criando os rolos e coloque todos em um prato. Sirva imediatamente ou guarde na geladeira.
… os conselhos de Vane
Os rolos de abobrinha se conservam por três dias na geladeira em recipiente fechado com tampa ou em um prato coberto com filme plástico.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso substituir o queijo cremoso?
Com ricota, queijo Philadelphia ou queijo de cabra.Como posso substituir o queijo cremoso?
Com ricota, queijo Philadelphia ou queijo de cabra.Com o que posso substituir o salmão?
Você pode colocar presunto cozido, presunto cru ou bresaola.
