Um dos pratos de verão que mais amo é o ARROZ FRIO COM ATUM E LIMÃO, perfumado, leve, de sabor fresco e aromático. Com poucos e simples ingredientes, você prepara um prato principal frio de verão muito saboroso! O arroz frio com atum enlatado e limão é perfeito até para levar à praia, leve e maravilhoso, você come mesmo se estiver de dieta, com um tempero todo cru, tenho certeza que você vai achar delicioso! Preparei justamente no outro dia, não sabia o que fazer para o almoço, e tendo limões fresquinhos recém-colhidos da árvore e duas belas latas de atum na despensa, uma bela salada de arroz fresca com atum e limão era perfeita! Em pouco tempo, o arroz frio com atum e limão estava pronto à mesa e todos adoraram, tanto que repetiram! Siga-me nesta receita maravilhosa que preparamos juntos este delicioso prato principal de verão com arroz, atum e limão!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes
- 350 g arroz (para saladas de arroz)
- 1 limão orgânico (suco e casca)
- 2 colherinhas alcaparras em conserva
- 240 g atum em conserva (escorrido)
- q.b. salsinha picada
- q.b. pimenta do reino (moída)
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal fino
Passos
Para preparar o arroz frio com atum e limão, comece cozinhando o arroz em bastante água fervente, quando estiver cozido, escorra, enxágue sob água corrente e depois deixe escorrer completamente.
Lave e seque o limão, esprema o suco e misture com o azeite em uma tigelinha, emulsione adicionando a salsinha picada e algumas voltas do moedor de pimenta. Pique as alcaparras e adicione ao tempero. Coloque o arroz resfriado e totalmente escorrido em uma tigela, tempere com o molho e misture bem. Adicione também o atum bem desfiado e misture novamente.
Adicione o sal, mais salsinha fresca picada, rale a casca do limão e adicione também, misture bem e sirva à mesa o arroz frio perfumado e delicioso!
… os conselhos de Vaane
O arroz frio com atum enlatado e limão se conserva por dois dias na geladeira fechado em recipiente hermético.
Você pode usar cavala no lugar do atum.
A seu gosto, você pode adicionar também pimenta se gostar.
