Hoje deixo para você a receita de um prato de verão que preparo há anos, um primeiro prato rico e saboroso, vamos preparar juntos o MACARRÃO FRIO COM ABOBRINHAS, ATUM E AZEITONAS, primeiro prato frio de verão com atum e abobrinhas fácil, rápido e delicioso! ASSISTA AO VÍDEO DA RECEITA PARA ESTE MACARRÃO DELICIOSO!
Adoro macarrão frio, é um daqueles pratos de verão em que posso me divertir preparando-o como mais gosto e quanto mais ingredientes coloco, mais saboroso fica! Um dos meus favoritos é justamente o macarrão frio com atum, abobrinhas e azeitonas, pronto em um instante e delicioso para comer frio no verão, mas também morno na primavera.
Meu segredo é prepará-lo pelo menos uma hora antes de servi-lo à mesa, assim ganha sabor, e o macarrão não deve ser absolutamente resfriado em água fria, não cometa esse erro! Para esfriar o macarrão, basta colocá-lo em um recipiente raso e largo, adicionar azeite e mexer várias vezes, assim ele esfria e fica perfeito.
Agora me siga na receita para o macarrão frio com abobrinhas, atum e azeitonas, é realmente saboroso e na mesa todos irão gostar!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 240 g atum em óleo (bem escorrido)
- 70 g azeitonas sem caroço
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- Meio suco de limão
- 1 raminho manjericão
- 1 raminho salsinha
- 380 g macarrão (também pode ser integral)
Passos
Para preparar o macarrão frio com abobrinhas, atum e azeitonas, comece pelas abobrinhas. Eu usei as abobrinhas romanesas, que são mais doces e crocantes, limpei-as, lavei, sequei e cortei em fatias finas.
Cozinhe-as na panela com azeite, sal e uma pitada de pimenta por cerca de dez minutos, eu as cozinhei mas deixei crocantes.
Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal.
Uma vez que as abobrinhas estejam cozidas, reserve-as.
Pique a salsinha e o manjericão, coloque em um pote o azeite de oliva extravirgem, o suco de meio limão, a salsinha e o manjericão picados, uma pitada de pimenta e misture para criar um belo molho para temperar o macarrão.
Cozido o macarrão, escorra e coloque em uma travessa, tempere com o molho obtido. Adicione também as abobrinhas, o atum desfiado e as azeitonas pretas, misture bem para que ganhe sabor.
O macarrão está pronto para ser servido à mesa, você pode servir morno ou deixá-lo esfriar por uma hora antes de degustar, recomendo nesse caso mexer de vez em quando.
… os conselhos da Vane
Você também pode usar macarrão integral se quiser, assim como macarrão fresco, como orecchiette.
Você pode substituir o atum por presunto cozido ou cru.
