Abobrinhas recheadas ao forno à siciliana com atum super rápidas e deliciosas, um segundo prato saboroso com todos os aromas e cores do mediterrâneo.

As abobrinhas recheadas com atum, tomatinhos, azeitonas e alcaparras são deliciosas, um barquinho recheado com um triunfo de sabores e, sobretudo, super rápidas de preparar.

Esta é a receita da vovó, quando o jardim estava cheio de abobrinhas, ela as preparava de todas as maneiras e este era o método para fazê-las comer até aos pequeninos, sempre um pouco relutantes. Ela usava muitas e fazia bem rápido. De fato, basta colocar tudo junto e o forno faz o resto, sem muita preocupação o jantar estará pronto!

Antes de seguir com a receita passo a passo de abobrinhas recheadas à siciliana com atum, deixo aqui algumas outras ideias saborosas e rápidas com abobrinhas.

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Abobrinhas recheadas ao forno à siciliana com atum

Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 4 pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Primavera, Verão

Ingredientes

4 abobrinhas
50 g tomatinhos
1 ovo
2 fatias pão de forma (ou pão amanhecido)
1 colher de chá parmesão
5 azeitonas pretas
1 colher de chá alcaparras
3 folhas manjericão
q.b. azeite de oliva
q.b. sal
q.b. pimenta

Passos para Abobrinhas recheadas ao forno à siciliana com atum

Para a preparação das Abobrinhas recheadas ao forno à siciliana com atum, a primeira coisa a fazer é lavar bem as abobrinhas em água corrente. Remova as extremidades e cozinhe em água fervente por 5 minutos inteiras.
Para parar o cozimento, após fervê-las, coloque-as em água gelada por alguns segundos.
Depois que as abobrinhas estiverem mornas, corte-as com uma faca para remover a parte central e retire o centro cavando com uma colher. A metade da abobrinha agora está pronta para receber o recheio. Enquanto isso, coloque-as de cabeça para baixo em um pano de prato, para que depositem o excesso de água.
Prepare o recheio.
Pegue metade da polpa da abobrinha que você retirou para esvaziá-las, pique finamente com uma faca e coloque em uma tigela, junto com um ovo, duas fatias de pão de forma embebido com leite e espremido com as mãos, azeitonas cortadas em rodelas, tomatinhos picados, manjericão picado finamente, atum escorrido, alcaparras picadas e farinha de rosca, misture tudo.
A mistura deve ficar bem homogênea e bastante compacta.
Com esta mistura, recheie as abobrinhas em forma de barquinho. Polvilhe com parmesão ralado e regue com azeite de oliva.
Asse no forno a 200°C por cerca de 20 minutos ou até que fique gratinado na superfície.
As abobrinhas recheadas ao forno à siciliana com atum estão prontas, você pode servir quente ou serão deliciosas também frias.
Até a próxima, de Sapore di Arianna!