Semifreddo de Café rápido sem Mascarpone, uma sobremesa sem cozimento super cremosa e muito rápida de fazer, tanto em porções individuais quanto na forma de bolo inglês para fatiar.

Para fazer semifreddos existem várias técnicas, eu usei a clássica receita que prevê o uso de ovos, mais precisamente de claras para criar um merengue italiano, enquanto não usei o mascarpone.

Usei café solúvel para dar um sabor ainda mais marcante. Se usar café expresso, não pode adicionar muito se quiser que firme e não derreta, sem precisar usar gelatina incolor.

Enfim, um semifreddo de café que pode ser feito sem cozimento, super cremoso e com apenas 4 ingredientes!

Antes de continuar com a receita passo a passo do semifreddo de café rápido sem mascarpone, deixo algumas outras ideias que podem te interessar.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 15 Minutos
Porções: 8 pessoas
Métodos de cozimento: Sem cozimento
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

500 ml creme de leite para bater
40 g café solúvel
100 g açúcar refinado
4 claras de ovo
2 colheres açúcar de confeiteiro

Passos para Semifreddo de Café rápido sem mascarpone

Para preparar o semifreddo de café, a primeira coisa que você deve fazer é dissolver o café solúvel em uma pequena parte do creme de leite. Misture até que esteja completamente dissolvido.
Em uma tigela separada, coloque as claras com o açúcar refinado. Misture com uma batedeira elétrica até obter uma espuma bem firme e brilhante, você terá feito o merengue italiano.
Em outra tigela, coloque o creme de leite para bater, se não estiver adoçado, adicione duas colheres de açúcar de confeiteiro.
Quando estiver batido, mas não completamente, adicione o café solúvel dissolvido, continue misturando até que o creme esteja completamente batido.
Neste ponto, adicione o merengue italiano. Continue misturando com a batedeira sem medo de que o composto desmonte.
Quando todos os ingredientes estiverem bem misturados, pegue as formas que desejar, você pode usar uma forma normal de bolo inglês ou de muffin, enfim, pode dar a forma que mais te agrada, basta colocar uma camada de filme plástico para forrar a forma, isso facilitará a extração. Enquanto se usar formas de silicone, não precisará disso.
Preencha com o creme de café e cubra com o filme plástico.
Transfira para o freezer por pelo menos 5 horas.
Após o tempo de descanso no freezer, retire seu semifreddo de café rápido da forma, polvilhe com cacau amargo e decore como preferir, eu coloquei alguns amaretti, mas pedaços de chocolate, um pouco de chantilly ou um grão de café também vão bem. Sirva e veja como é delicioso e cremoso esse semifreddo de café rápido sem mascarpone.
Até a próxima do Sapore di Arianna!