Tiramisù com creme de Pistache e Mascarpone, um tiramisù alternativo, muito delicioso e sem cozimento, fácil de fazer, perfeito em todas as estações.
Tiramisù com creme de pistache e mascarpone é uma releitura do clássico tiramisù tradicionalmente com café, este tiramisù mantém os biscoitos champagne embebidos no café e o creme de mascarpone que se torna delicioso com a adição do maravilhoso e saboroso creme de pistache. Uma combinação perfeita que torna este tiramisù diferente, não enjoativo e monótono.
Antes de seguir com a receita passo a passo do Tiramisù com creme de pistache e mascarpone, deixo aqui algumas outras ideias que podem te interessar.
Lembre-se também de que no meu Instagram, se você me seguir, encontrará esta vídeo receita e muitas outras, basta clicar em SEGUIR AQUI. Você também me encontra no Facebook AQUI.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de descanso: 2 Horas
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 8 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 300 biscoitos champagne (ou biscoitos tipo pavesini)
- 250 g mascarpone
- 3 ovos
- 160 creme de pistache
- 140 g açúcar
- 5 xícaras de café café
- 40 granulado de pistache
Passos para Tiramisù com creme de pistache e mascarpone
Para fazer o Tiramisù com creme de Pistache e Mascarpone, a primeira coisa a fazer é preparar o café, para que ele tenha tempo de esfriar.
Em uma tigela, coloque as gemas e 120 g de açúcar, misture rapidamente com a batedeira até formar uma mistura espumosa e clara. Adicione gradualmente o mascarpone, continuando a misturar, depois adicione também o creme de pistache. Misture até que o creme esteja homogêneo.
Em outra tigela, bata as claras em neve até ficarem firmes e espumosas, cerca de 7/8 minutos.
Quando estiverem na consistência desejada, adicione-as ao creme de pistache e mascarpone, incorporando com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima. O creme de pistache e mascarpone está pronto.
Ao café, adicione o açúcar restante e 3 colheres de sopa de água, ou se preferir, um licor como Marsala doce, Rum ou Maraschino.
Após preparar o creme e o café, você pode montar as camadas do seu Tiramisù com creme de pistache e mascarpone.
Eu usei um prato, mas recomendo a clássica forma de tiramisù com bordas altas para melhor conter o creme de pistache e mascarpone.
No fundo da forma, coloque um pouco de creme, crie uma camada de biscoitos champagne rapidamente mergulhados no café.
Adicione mais creme de pistache e mascarpone e granulado de pistache.
Alterne os ingredientes como feito anteriormente até terminar, você pode fazer duas ou três camadas de biscoitos, dependendo do tamanho da forma, se for grande serão duas camadas.
Após montar o Tiramisù com creme de Pistache e mascarpone, coloque-o na geladeira por pelo menos duas horas antes de consumir.
Sirva bem gelado e, se quiser, com uma cobertura de creme de pistache!
Até a próxima, do Sapore di Arianna!
Conservação
Você pode conservar o Tiramisù com creme de pistache e mascarpone por até 48 horas na geladeira.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso substituir o mascarpone por ricota?
Claro, com o mesmo peso.
Posso substituir os biscoitos champagne por pavesini?
Claro.