A piadifrittata de verão com feta e tomatinhos é uma receita rápida, fresca e incrivelmente prática, perfeita para quando você tem pouco tempo mas não quer abrir mão do sabor. Com apenas quatro ingredientes principais – uma piadina, feta, tomatinhos e ovos – você obtém um prato completo, ideal para um almoço leve, um jantar de verão ou até para levar fora de casa.
É uma preparação limpa-geladeira muito fácil, que fica pronta em menos de cinco minutos, seguida de um cozimento rápido na fritadeira a ar, para quem deseja um resultado ainda mais rápido sem ligar o forno. Alternativamente, é possível cozinhá-la também no forno tradicional, simplesmente adaptando tempo e temperatura.
No procedimento abaixo você encontrará ambos os métodos de cozimento, assim poderá escolher o que mais se adapta aos seus instrumentos ou hábitos na cozinha. Uma receita simples, mas com o equilíbrio certo de sabores, perfeita para salvar entre os seus musts de verão.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 piadina
- 1 feta
- 2 ovos
- 10 tomatinhos cereja
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. manjericão
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Forma para fritadeira a ar
Passos
Pegamos uma forma de cerca de 20 cm de diâmetro e colocamos dentro a piadina, fazendo-a aderir bem ao fundo e às bordas.
No centro, posicionamos o feta inteiro e nas laterais quebramos dois ovos. Você também pode adicionar a quantidade de ovos que preferir.
Cortamos os tomatinhos ao meio e os distribuímos por cima, adicionando uma pitada de sal e pimenta. Não é necessário adicionar óleo: o cozimento já ficará perfeito assim.Neste ponto, podemos escolher o método de cozimento:
• na fritadeira a ar, configuramos 190°C por 12-13 minutos
• no forno ventilado, cozinhamos a 200°C por cerca de 20-25 minutos, se for estático 210°C.
Uma vez pronta, amassamos delicadamente o feta com um garfo para misturar todos os ingredientes. Os ovos estarão quase cozidos, mas se você os preferir mais macios ou cremosos, pode encurtar ligeiramente o tempo de cozimento. Os ingredientes são basicamente já cozidos (piadina, tomatinhos, feta), então a única diferença é como você prefere os ovos.
Finalizamos com algumas folhas de manjericão frescas, cortamos a piadifrittata em quatro pedaços e servimos. Bom apetite!
Dicas para você
Cozimento e segurança alimentar:
Esta receita não pode de forma alguma ficar crua. Todos os ingredientes utilizados, exceto os ovos, são alimentos que não requerem cocção ou apenas uma exposição mínima ao calor. O feta é um queijo que se consome habitualmente sem cozimento, assim como os tomatinhos, que são perfeitamente comestíveis também crus. A piadina, normalmente, requer apenas alguns minutos de cada lado em uma chapa quente: na nossa receita, cozinha por mais de 12-25 minutos, ficando bem mais que aquecida. Os ovos, com os tempos e temperaturas indicados (190°C por mais de 12 minutos na fritadeira ou 200°C por 20-25 minutos no forno), atingem uma consistência semelhante a ovos cozidos, portanto, decididamente bem cozidos. Mesmo em caso de cozimento mais curto, os ovos ainda seriam perfeitamente seguros, já que podem ser consumidos também à la coque.
Uma receita limpa-geladeira:
Uma das grandes vantagens desta preparação é sua extrema versatilidade. Os ingredientes propostos são apenas uma base de partida: podemos personalizá-los com o que já temos na geladeira. Legumes grelhados, queijos diferentes, frios ou leguminosas podem facilmente substituir ou acompanhar os sugeridos, tornando a piadifrittata diferente a cada vez, mas sempre saborosa.
Perfeita também para preparação de refeições:
Esta receita se conserva bem mesmo depois de cozida, então podemos prepará-la com antecedência e apreciá-la morna ou à temperatura ambiente. Perfeita para levar ao escritório, à praia ou para um almoço rápido e completo mesmo nos dias mais quentes.
✔ Para esta receita usei a fritadeira a ar COSORI DUAL BLAZE: você pode vê-la clicando aqui.
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