Prontos para uma receita que se prepara com apenas uma frigideira e uma tampa? Glo espinafre na frigideira com ovos estilo bue são um prato único completo, fácil e rápido de preparar! Um jantar ou um almoço bem simples mas rico em sabor! E além disso, quem é que não adora espinafre?
Eu amo! Preparei os espinafres empanados caseiros e depois os canelones de espinafre e robiola com bechamel, que são irresistíveis. Na mesma linha desta nova receita, eu recomendo que experimentem as ovos em cocotte com espinafre, assadas no forno: super saborosas! Depois, não podem deixar de provar o bolo de carne com espinafre e presunto cozido e, por fim, a receita da tapa que mais amei após a viagem a Sevilha: as espinacas y garbanzos, a tapa vegetariana espanhola aromática e deliciosa. O espinafre com grão-de-bico é uma bomba atômica de sabores!
Todas essas receitas vocês encontrarão aqui abaixo: cada link é clicável e levará vocês à receita que escolherem ler. Lembro-vos que estou esperando por vocês todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de As Receitas da Bea com a Receita do Dia! Um encontro imperdível para começar o dia com um mimo doce ou salgado!
A receita que vou ensinar hoje é simples, rápida e que requer poucos minutos para preparação e cozimento. Não será a receita do século, mas é minha receita deliciosa para espinafre e ovos. E vocês, como preparam?
Agora, vamos para a receita de hoje: o espinafre na frigideira com ovos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera, Todas as estações
- Potência 245,88 (Kcal)
- Instrumentos 10,07 (g) dos quais açúcares 1,35 (g)
- Proteínas 20,47 (g)
- Gordura 15,82 (g) dos quais saturados 5,68 (g)dos quais insaturados 5,66 (g)
- Fibras 5,73 (g)
- Sódio 596,57 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 300 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para duas porções de espinafre na frigideira com ovos estilo occhio di bue
- 500 g espinafre
- 4 ovos (médios ou grandes)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- 1 pitada noz-moscada
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. queijo (ralado à sua escolha)
Utensílios para preparar espinafre na frigideira com ovos estilo occhio di bue
- 1 Escorredor
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
- 1 Colher de madeira
- 1 Espátula de cozinha
Indiquei na lista de ferramentas o escorredor porque a cesta para lavar verduras na lista não existe. Vocês precisarão de qualquer maneira de uma cesta para lavar os aspargos. Vamos fingir que o escorredor é a cesta!
Passos da receita: espinafre na frigideira com ovos
Começo a preparação de hoje com o espinafre. Lavo e seco rapidamente. Removi os talos mais longos porque sempre ficam um pouco duros e não gosto muito. Se vocês gostam ou não se importam, deixem-nos. Em seguida, coloco em uma frigideira bem ampla e com fundo antiaderente uma boa quantidade de azeite de oliva extra virgem.
Coloco a frigideira no fogão a fogo médio-baixo e transfiro o espinafre do cesto de lavar verduras para dentro dela. Polvilho com sal, pimenta e noz-moscada, claro, se vocês gostarem; caso contrário, podem fazer sem a noz-moscada. Cubro com a tampa e deixo cozinhar até ficarem amolecidos e cremosos. Tempo de cozimento esperado: cerca de 10 minutos. Mexo de vez em quando com uma colher.
Agora posso continuar com a receita. Pego os ovos e quebro diretamente, e delicadamente, sobre a frigideira para colocá-los aqui e ali sobre o espinafre. Se quiserem, podem criar, com uma colher, pequenas cavidades para colocar os ovos.
Polvilho com sal, pimenta e noz-moscada ajustando, visto que já temperei o espinafre antes. Então, antes de colocar novamente a tampa, uma boa ralada de queijo. Eu escolhi parmesão, vocês podem usar o queijo maduro que preferirem. Uma provolone também fica ótima: só lembrem-se de salgar menos no início dependendo do queijo escolhido e sua salinidade.
Deixo cozinhar, com tampa, sempre no mesmo fogo médio-baixo, por cerca de 10 minutos. Obviamente é um ovo estilo occhio di bue: se gostarem que a gema fique macia e cremosa, cozinhem um pouco menos. Se não gostarem, prolonguem o cozimento para que os ovos fiquem bem firmes.
Adicionei uma segunda porção de queijo ralado quando estavam quase prontos, para deixá-los ainda mais aromáticos e cremosos. Posso então servir à mesa o espinafre na frigideira com ovos estilo occhio di bue!
Só me resta desejar um bom apetite e lembrar que espero por vocês todos os dias aqui no meu blog de culinária com muitas receitas fáceis, rápidas e deliciosas como essa!
Conselhos e variações da receita:
Conselhos: mantenha a chama do fogo médio-baixa. Melhor prolongar os tempos de cozimento do que cozinhar demais tanto o espinafre quanto os ovos. Além disso, ninguém gosta de comida queimada, afinal de contas. Não retire a tampa exceto quando formos adicionar os ovos: isso criará calor que, junto com a chama, nos ajudará no cozimento.
Variações: vocês podem variar, como já mencionado, a tipo de queijo. Escolham o que mais gostarem, tendo em mente a salinidade do queijo para ajustar o sal tanto para temperar o espinafre quanto os ovos. Vocês também podem usar espinafre congelado para fazer essa receita. Basta escorrê-los bem antes de refogar na frigideira e adicionar os ovos.
