Para o Natal, você deve fazer os pandorinos de batata: são cenográficos, deliciosos, mas acima de tudo fáceis e rápidos de fazer. Farão um grande sucesso à mesa e agradarão a todos. São preparados com ingredientes simples, embora o recheio possa variar conforme o seu gosto. Os pandorinos de batata são perfeitos durante as festas natalinas, para a ceia da Véspera, Natal ou Ano Novo. Se não tiver as formas para mini pandoro, pode tranquilamente usar formas para muffins, serão tão deliciosos que desaparecerão rápido.
Se você procura uma entrada perfeita para as festas natalinas, esta é a certa: ficarão lindos à mesa e tão saborosos que todos vão querer bis! O fondue de pecorino é tão fácil de fazer que você precisará literalmente de 2 ingredientes e 1 minuto no fogo. Os pandorinos de batata podem ser cozidos no forno ou na fritadeira a ar para um cozimento mais rápido.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Natal
Ingredientes
- 400 g batatas
- 2 colheres parmesão ralado
- 1 ovo
- 50 g provolone
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
- q.b. farinha de rosca
- 70 g pecorino ralado
- 40 ml leite
Ferramentas
- Fritadeira a ar
- Forminhas
Passos
Primeiro, colocamos as batatas para ferver até ficarem macias. Uma vez prontas, amassamos em uma tigela e adicionamos o parmesão ralado, o sal, um fio de azeite EVO e um ovo. Misturamos até obter uma massa aveludada.
Pincelamos uma gota de azeite nas formas dos mini pandorinos (encontre aqui: link) e adicionamos a farinha de rosca, garantindo que adira bem em todos os lugares.
Colocamos uma colher cheia de batatas e espalhamos no fundo. No centro, adicionamos 3 cubos de provolone (ou o queijo de sua preferência) e fechamos com mais massa de batata, nivelando a superfície.
Despejamos um fio de azeite na superfície e cozinhamos na fritadeira a ar a 180°C por 15 minutos, ou no forno quente a 190°C por cerca de 25 minutos.
Enquanto isso, fazemos um fondue super simples: em uma panela pequena, colocamos o pecorino ralado e o leite, misturamos e acendemos a chama baixa, continuando a mexer por 1 minuto. E voilà, um fondue extremamente fácil está pronto.
Uma vez prontos os pandorinos de batata, viramos em um prato (cuidado para não se queimar, recomendo esperar pelo menos 10 minutos) e servimos com o fondue de pecorino por cima. Ficarão ainda mais bonitos e cenográficos. Bom apetite!
Dicas para você
✔ Você pode recheá-los com o que mais gostar: desde salaminho até presunto cozido ou cotechino em cubos.
✔ Eu usei formas para pandorinos, você encontra tanto em metal quanto em silicone como estas: link.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira a ar COSORI 4.7 que você encontra na Amazon clicando aqui.
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