As batatas crocantes são deliciosas, crocantes por fora e muito macias por dentro. São preparadas com poucos ingredientes e são uma variação das clássicas batatas assadas. Elas serão muito mais saborosas e com um efeito “sandy” dado pela farinha de rosca e pelo parmesão.
A preparação das batatas crocantes é realmente fácil, uma vez que você as experimente, fará com frequência e são perfeitas para enriquecer seus jantares ou almoços. As batatas crocantes podem ser cozidas na fritadeira a ar ou no forno; abaixo você encontra ambos os métodos de cozimento.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 3 batatas médias (430 g aproximadamente)
- 50 g farinha de rosca
- 50 g parmesão ralado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Descasque as batatas e corte em cubos. Transfira-as para uma panela com bastante água e ferva por 10 minutos. Escorra e seque.
Coloque-as em uma tigela e adicione um fio de azeite EVO, o sal, a farinha de rosca, o parmesão e misture bem.
Transfira para o cesto da fritadeira a ar e cozinhe a 190°C por 17 minutos, virando quando faltarem 5 minutos. Ou transfira para uma assadeira e asse no forno a 200°C por cerca de 25 minutos.
Sirva assim ou com um molho. Bom apetite!
Dicas para você
✔ Para esta receita é necessário cozinhar as batatas diretamente no cesto da fritadeira a ar sem papel manteiga: desta forma, elas cozinharão graças ao ar que passa em 360 graus de baixo para cima, proporcionando uma fritura a ar ideal.
✔ Recomendo o uso da rede BBQ para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira a ar: a rede protege a antiaderência do cesto (que permanecerá como novo) e permite que a comida cozinhe uniformemente, deixando o ar passar em 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Como alternativa, você pode usar o papel manteiga perfurado, que permite ao ar passar de baixo para cima. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita, eu usei a fritadeira a ar COSORI 4.7 que você encontra na Amazon clicando aqui.
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