As castanhas na fritadeira sem óleo são uma alternativa de cozimento muito rápida e fácil de fazer. Para prepará-las, você precisará de apenas dois ingredientes: castanhas e água. Fazê-las será moleza: vou te ensinar algumas dicas para descascá-las em um segundo. Diferente do método clássico, neste caso, nada se suja em casa! Uma vez experimentadas, você sempre as fará assim.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 400 g castanhas
- q.b. água
Ferramentas
- Fritadeira sem óleo
Passos
Primeiro, cortamos as castanhas com uma faca na parte abaulada para não estourarem durante o cozimento. Podemos também fazer um corte em cruz. Colocamos as castanhas em uma tigela com bastante água e as deixamos de molho por cerca de 1 hora. Isso nos permitirá descascá-las muito mais facilmente uma vez cozidas.
Depois as secamos bem com um pano de prato e as transferimos diretamente para o cesto da fritadeira sem óleo com a parte do corte voltada para cima.
Cozinhamos a 200°C por cerca de 15 minutos, virando-as na metade do tempo de cozimento. O tempo de cozimento depende do tamanho das castanhas: se forem muito pequenas, levarão apenas 10 minutos, mas podem levar 12, 15 ou até 20 minutos, então recomendo verificar o cozimento. Ou podemos cozinhá-las em forno pré-aquecido a 210°C por cerca de 30 minutos.
Esperamos alguns minutos e podemos prosseguir para abri-las. Ajustamos o sal (se desejar) e aproveitamos!
Dicas para você
✔ Se as castanhas forem frescas (ou seja, recém-colhidas), você pode pular o passo de deixá-las na água, embora eu sempre recomende essa etapa.
✔ Verifique o cozimento, elas podem estar bem cozidas após 13 minutos.
✔ Você pode salgar a gosto, eu adoro assim sem adicionar sal.
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