Está com vontade de fazer pizzinhas rápidas, sem fermentação e prontas em poucos minutos? As pizzinhas com iogurte grego na fritadeira a ar são a solução perfeita! Elas são preparadas com poucos ingredientes, sem tempos de espera e sem acender o forno. Macias por dentro, levemente crocantes por fora e com toda a delícia de uma base feita em casa com apenas farinha, iogurte e fermento instantâneo.
Perfeitas para um aperitivo de última hora, um lanche salgado ou um buffet, essas pizzinhas conquistam grandes e pequenos. Graças à cocção na fritadeira a ar, são leves e ficam prontas em pouquíssimos minutos. Além disso, você pode recheá-las como preferir: molho de tomate, mussarela, orégano… e solte a imaginação!
ESPECIAL: Guia das melhores fritadeiras a ar
Dê uma olhada também nessas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 13 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 150 g iogurte grego
- 125 g farinha 00
- 4 g fermento instantâneo para preparações salgadas
- 1 colher de chá azeite de oliva extravirgem
- 2 g sal
- q.b. polpa de tomate
- 1 pitada sal
- q.b. orégano
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. mussarela para pizza
Ferramentas
Para esta receita, usei a Cosori Twin Fry com cesto grande, realmente uma ótima compra para quem ama cozinhar de forma prática e rápida!
- Fritadeira saiba mais aqui!
Passos para preparar as pizzinhas com iogurte grego
Comece com a massa, depois dedique alguns minutos ao recheio. Em um instante estarão prontas!
Despeje o iogurte grego em uma tigela.
Misture gradualmente a farinha, adicione o fermento instantâneo, o azeite de oliva extravirgem e o sal. Misture com uma colher até obter uma massa macia.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse brevemente até formar uma bola lisa.Depois de obter uma massa lisa, destaque bolinhas de cerca de 20-25 g cada.
Trabalhe cada bolinha brevemente com as mãos, depois estenda com o rolo até obter um disco fino, de cerca de 4-5 mm de espessura.
Coloque as pizzinhas no cesto da fritadeira a ar (melhor com um papel manteiga).
Tempere-as com uma colherzinha de polpa de tomate, uma pitada de sal, orégano, um fio de azeite.
Cozinhe a 180°C por cerca de 10-12 minutos, adicione a mussarela nos últimos 2 minutos de cocção e cozinhe até dourar.
Conservação
As pizzinhas com iogurte grego se conservam em temperatura ambiente por um dia, bem cobertas. Alternativamente, você pode mantê-las na geladeira por 2 dias e aquecê-las na hora na fritadeira a ar ou na frigideira.
Dicas e variações
Quer deixá-las mais saborosas? Adicione azeitonas, presunto cozido, orégano ou anchovas.
Massa muito pegajosa? Adicione um pouco mais de farinha, mas sem exagerar.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Não tenho fritadeira a ar, posso assá-las no forno?
Claro, asse as pizzinhas em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 12-15 minutos. Retire, adicione a mussarela e termine de cozinhar até dourar.
Posso usar iogurte normal no lugar do grego?
Sim, mas pode ser necessário aumentar ligeiramente a quantidade de farinha, pois o iogurte normal é mais líquido.
O fermento instantâneo é obrigatório?
Ele serve para dar um pouco de leveza à massa, mas você também pode tentar sem: elas ficarão mais finas e crocantes, mas ainda assim saborosas.
Posso preparar as pizzinhas com antecedência?
Sim! Você pode estender os discos e guardá-los na geladeira por algumas horas antes de rechear e cozinhar.
