Os espetinhos de abobrinha são saborosos e rápidos de fazer. São preparados em 5 minutos e o cozimento é rapidíssimo. Para fazê-los, nem é necessário grelhar as abobrinhas, então serão ainda mais fáceis de fazer. Este prato é ideal também como almoço ou jantar de última hora, e podem ser recheados com qualquer frios e queijo que temos em casa. Então, pode-se dizer que é uma receita “limpa-geladeira“.
O cozimento dos espetinhos de abobrinha na fritadeira sem óleo nos permitirá otimizar o tempo, pois não precisa de pré-aquecimento e o cozimento com este eletrodoméstico é mais rápido, mas alternativamente podem ser assados no forno aumentando a temperatura e o tempo, ou na frigideira. Abaixo, você encontra todas as indicações para o seu método de cozimento preferido.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 1 abobrinha
- 4 fatias mortadela
- 60 g queijo derretido ou provolone
- q.b. farinha de rosca
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Ferramentas
- Fritadeira sem óleo
Passos
Primeiro, lave uma abobrinha e remova as extremidades. Com a ajuda de uma mandolina, corte a abobrinha em fatias bem finas, devem ter no máximo 1 milímetro. Pincele as fatias de abobrinha com um pouco de azeite de oliva extra virgem de ambos os lados. Passe na farinha de rosca e faça aderir bem. Adicione uma pitada de sal na superfície.
Corte a mortadela em tiras (do tamanho das abobrinhas) e o queijo em cubos ou, melhor ainda, em retângulos. Estenda uma fatia de abobrinha em um prato, coloque uma tira de mortadela e um cubo de queijo em uma das extremidades, então enrole formando um rolinho. Repita o passo com as outras fatias de abobrinha. Saem cerca de 18 rolinhos.
Agora pegue espetos de madeira longos e enfie cerca de 6 rolinhos um ao lado do outro. Forme ao todo 3 espetos. Adicione um borrifo de azeite de oliva extra virgem e cozinhe na fritadeira sem óleo com papel manteiga (eu usei bandejas de papel para fritadeira sem óleo: VOCÊ ENCONTRA AQUI) a 180°C por 15 minutos, virando-os quando faltarem 5 minutos. Ou no forno pré-aquecido a 190°C por cerca de 25 minutos. Alternativamente, você pode cozinhá-los na frigideira: neste caso, despeje uma boa quantidade de óleo e cozinhe até dourar, virando-os para dourar ambos os lados.
Sirva quente ou frio, bom apetite!
Dicas para você
✔ Você pode usar qualquer tipo de frios, ou apenas queijo derretido para uma versão vegetariana.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira sem óleo COSORI 4.7 que você encontra na Amazon aqui.
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