Se você está procurando uma ideia rápida e saborosa para o café da manhã ou o lanche, essas torradas de ovo com coração cremoso na fritadeira sem óleo são perfeitas: crocantes por fora, derretidas nas bordas graças ao queijo, e com uma gema macia e irresistível no centro. Vou explicar o truque para fazer torradas de ovo super fáceis e realmente PERFEITAS! Elas são preparadas em pouquíssimos minutos e vão agradar a todos.
A cocção na fritadeira sem óleo torna tudo mais rápido e prático, mas para quem prefere o forno, abaixo você encontra também a variante com tempos e temperaturas adequadas. O procedimento é simples e se presta a muitas personalizações.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4Pedaços
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 4 fatias de pão
- 4 ovos
- 50 g provolone
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
- q.b. pimenta
Ferramentas
- Fritadeira sem óleo
Passos
Abra os ovos e separe as claras das gemas. Rale o provolone com um ralador de malhas largas.
Coloque as fatias de pão diretamente no cesto da fritadeira sem óleo. Com o fundo de um copo ou do que preferir, crie delicadamente uma cavidade no centro de cada fatia, pressionando levemente o pão. Despeje apenas a clara dentro da cavidade. Não se preocupe se um pouco transbordar: durante o cozimento, se ajusta.
Distribua o provolone ao longo das bordas da fatia, deixando o centro livre para a gema que você adicionará depois. Cozinhe na fritadeira sem óleo por 5 minutos a 200°C.
Retire o cesto, adicione delicadamente a gema no centro de cada torrada (tenha cuidado para não quebrá-la — mas se acontecer, não se preocupe: já aconteceu comigo também e ficam ótimas do mesmo jeito!).
Volte para a fritadeira sem óleo e cozinhe por mais 3 minutos a 200°C, ou até que a gema esteja na consistência que você prefere.
DICAS PARA O FORNO: Pré-aqueça o forno estático a 220°C. Siga o mesmo procedimento descrito acima. Asse em uma forma forrada com papel manteiga e cozinhe por 8 minutos na primeira parte (claras e queijo). Depois, adicione as gemas e continue por mais 4-5 minutos, verificando o cozimento para manter a gema macia.
Uma vez prontas, adicione um fio de azeite, sal e pimenta a gosto. Estas torradas de ovo são perfeitas servidas quentes. Experimente também com uma fatia de abacate ou salmão defumado para uma versão mais rica!
Dicas para você
✔ Você pode usar o queijo que preferir: eu escolhi o provolone, mas fica ótimo com o que você mais gosta.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira sem óleo COSORI 4.7 que você encontra na Amazon clicando aqui.
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