O plumcake de café é o bolo perfeito para o café da manhã (mas também é ótimo para o lanche!), durante o cozimento libera um aroma que invade a casa e encanta com seu aroma de café! Um plumcake macio e delicioso que, mergulhado no leite, dá o seu melhor. Este plumcake pode ser servido ao natural ou coberto com uma deliciosa cobertura de café! Mas agora, sem mais delongas, vá experimentar a receita!
E se você ama plumcakes para cafés da manhã e lanches, então experimente também:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o plumcake de café
- 3 ovos (tamanho XL)
- 320 g farinha de trigo 00
- 120 g açúcar
- 35 g água
- 30 g azeite de oliva extravirgem
- 2 cafés (expressos)
- 1 pacote fermento em pó para bolos
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. farinha de trigo 00
Ferramentas úteis
- Balança de cozinha
- Tigela
- Espátula
- Forma de Plumcake
- Batedeira elétrica
Preparação do plumcake de café
Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar (deixando de lado 1 colher de sopa para polvilhar por cima) e o azeite e bata com a batedeira elétrica por 4 minutos (você obterá uma mistura muito espumosa).
Adicione agora a água e o café e misture por 2 minutos com a batedeira elétrica.
Despeje na tigela a farinha e o fermento e misture com a batedeira elétrica por 5/6 minutos até obter uma massa densa, mas lisa e sem grumos.
Unte e enfarinhe bem uma forma de plumcake (29 cm x 13 cm) e despeje dentro a massa preparada, ajudando-se com uma espátula de silicone.
Unte ligeiramente a espátula de silicone e faça um corte ao longo do centro da massa (isso serve para formar o clássico corte central que o plumcake tem).
Aqueça o forno a 220° e, uma vez quente, polvilhe por cima o açúcar reservado e asse o plumcake, deixe assar por 40 minutos, perto do final do cozimento faça o teste do palito porque cada forno é diferente do outro!
No final do cozimento, o plumcake de café deve ficar bem dourado, uma vez cozido, retire do forno, deixe esfriar, retire da forma e aproveite!
Notas
Você pode servir o plumcake de café ao natural ou coberto com cobertura de café.
Você pode adicionar nozes picadas por cima, antes de assar.
Você pode adicionar à massa 50 g de chocolate amargo picado.
