As berinjelas assadas são uma receita base para preparar muitas delícias e são muito fáceis de fazer. Neste caso, vamos ver como cozinhá-las na fritadeira elétrica, mas deixo também as indicações para cozinhá-las no forno.
Com as berinjelas assadas você pode fazer muitas receitas, como, por exemplo, saladas, molhos para massas, bruschetas e muitas outras. Eu, por exemplo, as acompanhei com pão e queijo cremoso, mas muitas vezes uso para temperar massas e outras vezes faço saladas deliciosas, adicionando muitas outras coisas, e muitas vezes as como assim mesmo. Enfim, viva a criatividade na cozinha! Eu te ensino a fazer de forma super fácil, e vamos temperá-las bem simples com apenas salsinha, sal, pimenta e azeite de oliva… uma verdadeira delícia mesmo desse jeito! Eu comeria quilos disso!
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Veja também estas receitas deliciosas que vão salvar muitos almoços/jantares à base de BERINJELA:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar, Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 2 berinjelas ovais pretas
- 1 ramo salsinha
- 1 fio azeite extravirgem
- a gosto sal
- a gosto pimenta
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
Passos
Lavamos bem as berinjelas, secamos e furamos com os dentes de um garfo. As transferimos para a fritadeira elétrica, com papel manteiga, e cozinhamos a 170°C por cerca de 30-35 minutos. Ou podemos cozinhá-las em forno quente ventilado ou estático a 180°C por cerca de 45 minutos.
Esperei apenas 5 minutos para não queimar as mãos, então, armados com garfo e faca, as abrimos: você notará que a casca sai em um instante e a polpa estará macia e suculenta.
Temperamos a polpa das berinjelas em uma tigela com a salsinha finamente picada, um belo fio de azeite de oliva, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta.
Eu as acompanhei com pão (eu sem glúten) e queijo cremoso, mas são deliciosas mesmo assim ou para saladas ou para temperar massas (leia abaixo nas dicas). Bom apetite!
Dicas para você
✔ As berinjelas assadas você pode usar para muitas receitas, por exemplo: saladas, molho para massas, para servir com hummus (experimente esta receita), para bruschetas e muito mais.
✔ Recomendo o uso da grade de churrasco para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira elétrica: a grade protege a antiaderência do cesto (que permanecerá como novo) e permite que o alimento cozinhe uniformemente, permitindo que o ar circule a 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Como alternativa, você pode usar papel manteiga perfurado, que permite que o ar passe de baixo para cima. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira elétrica COSORI 4.7 que você encontra na Amazon aqui.
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