Não há duas sem três, né? Então cá estou eu com a Meia da Befana doce com chocolate feita com a massa folhada. Desta vez também vamos precisar de dois rolos de massa folhada retangulares, de creme de avelãs ou outro creme de barrar de sua preferência, alguns cortadores para decorar e alguns pequenos chocolates coloridos. Ainda tinha na despensa os Smarties do Árvore de Natal doce e então aproveitei para dar cor a esta receita doce com chocolate para a Befana! Desta vez, seguindo os conselhos de algumas de vocês, não assei os Smarties junto com a folhada para que não se derretessem e perdessem a cor viva que esses chocolates para crianças têm.
Tenho que admitir que é verdade, este ano eu me dediquei às Receitas para Crianças ou de qualquer forma receitas dedicadas às crianças. Quem sabe, talvez por causa das muitas mães que conheço, das muitas ocasiões perdidas ao longo dos anos quando tinha os sobrinhos pequenos mas não tinha o mesmo tempo que tenho hoje à minha disposição para cozinhar, ou pela simplicidade que essas receitas devem ter para poderem ser replicadas junto com elas, talvez por todos esses motivos escolhi fazer muitos docinhos com massa folhada para os pequenos.
Começamos com o Treant de Halloween e depois passamos para a Árvore de Natal de massa folhada até a Meia da Befana doce que lhes apresento hoje. Três festividades de inverno, três preparações doces com o creme de avelãs que tanto agrada às crianças, três símbolos da celebração que estávamos comemorando. Toda vez pensando nos pequenos, na diversão deles em cozinhar com a mãe ou o pai, poder participar de várias etapas da receita. Decorar e espalhar o creme, enfim, tornar essas receitas o mais simples e rápidas possível para que após o cozimento pudessem saborear rapidamente o doce que acabaram de preparar.
As gêmeas pulavam de alegria depois de verem a Meia da Befana de massa folhada toda bonita decorada e recheada com o creme de chocolate. A primeira pergunta foi: “Tia, mas dentro tem Nutella, verdade?” E como você pode dizer não para quatro olhinhos que já percebem a resposta pelo meu sorriso. Felizes com pouco, primeiro os deveres e depois o lanche, esse era o compromisso da vovó Laura.
Recomendo que preparem a Meia da Befana com chocolate na noite de 5 de janeiro para que os pequenos possam fazer com vocês e comecem o dia 6 de janeiro, dia em que cai a Epifania em 2025, saboreando-a no café da manhã todos juntos. Como é bom o café da manhã em família, todos sentados à mesa da cozinha. Preparem o leite ou o cappuccino, a ideia para o café da manhã desta vez eu lhes dou de presente!
Se você está curioso para ler outras receitas que você pode fazer usando a massa folhada, deixo os links dos meus favoritos. Cada escrita azul abaixo é clicável e levará você diretamente para a receita que você escolheu ler! Lembro que espero vocês todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de As Receitas da Bea com a Receita do Dia, um compromisso diário imperdível com todos vocês! Agradeço a todos vocês por sempre estarem presentes, com seus comentários e apoio diários!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito barato
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Epifania, Natal
- Potência 672,84 (Kcal)
- Instrumentos 49,83 (g) dos quais açúcares 8,53 (g)
- Proteínas 10,08 (g)
- Gordura 47,89 (g) dos quais saturados 4,72 (g)dos quais insaturados 26,04 (g)
- Fibras 3,28 (g)
- Sódio 218,58 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 110 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para uma Meia da Befana doce
- 2 rolos massa folhada (retangular)
- 150 g creme de avelãs (ou outro creme de barrar que preferir)
- 1 ovo (para pincelar a superfície)
- q.b. smarties (ou outro tipo de chocolates coloridos)
- q.b. açúcar de confeiteiro
Ferramentas para preparar a Meia da Befana com chocolate de massa folhada
- 1 Tábua de corte
- 1 Tigelinha
- 1 Pincel
- 1 Faca
- 1 Forma
- 1 Espátula
- 1 Forno
- 4 Cortadores
- 1 Garfo
- 1 Grelha para doces
Coloquei na lista uma tábua de corte que servirá como base de madeira sobre a qual trabalhar a massa folhada, se sua tábua de corte for muito pequena, prefira uma superfície de trabalho, definitivamente mais ampla e confortável. Isso permitirá que você mantenha toda a massa folhada estendida na sua frente e cortá-la facilmente com a ponta da faca.
Etapas da Receita Meia da Befana doce de massa folhada com creme de avelãs
Pegamos os dois rolos de massa folhada retangulares da geladeira e colocamos, sem a embalagem, sobre a superfície de trabalho deixando-os voltar à temperatura ambiente por pelo menos 10 minutos. Após esse tempo, podemos proceder com a preparação deste doce para a Befana. Ligue o forno a 180 graus no modo estático e posicionamos a grade onde vamos colocar a forma com a meia da Befana no centro do forno.
Posicionamos sobre a superfície de trabalho ou em uma tábua de madeira bem grande uma folhada, cortamos com a ponta da faca a silhueta da Meia da Befana. Com uma colher ou com uma espátula espalhamos o creme de avelãs deixando cerca de um centímetro de borda. Você poderá ver bem na vídeo receita logo abaixo da primeira fotografia um pouco mais acima. Colocamos essa meia em um folha de papel manteiga e procedemos com o corte do segundo folha de massa folhada.
Se você acha que não vai conseguir cortar uma silhueta idêntica à primeira não se preocupe. Sobreponha a segunda folha de massa folhada sobre a primeira onde espalhamos o creme de avelãs. Neste ponto, cortamos, sempre com a ponta da faca, a meia. Com os dentes do garfo fechamos as bordas da meia.
Na vídeo receita você verá que usei também uma rodinha dentada para massa fresca ou para raviolis, adoro aquele tipo de corte que muitas vezes uso para fazer as tirinhas para a torta.
Agora cortamos da massa folhada restante vários pequenos cortadores com tema Natal para decorar a meia. Escolhi o formato de estrela, de árvore de Natal, bengala de açúcar, sino, gingerbread e boneco de neve. Enfim, toda a alegre companhia dançante do Natal. Posicionamos todos os cortadores que fizemos sobre a meia, depois quebramos o ovo em uma tigelinha. Vamos usá-lo para pincelar a superfície do doce com a ajuda de um pincel de cozinha.
Colocamos no forno a Meia da Befana doce e deixamos assar por cerca de 20-25 minutos no máximo, deve ficar bem dourada e inchada. Não se preocupe, pois depois de esfriar ela vai desinchar. Deixamos o doce esfriar em uma grelha para que não continue a receber o calor da forma.
Antes de servir, você pode escolher polvilhar a Meia de massa folhada com açúcar de confeiteiro ou adicionar Smarties ou ambos, como fiz no final para preparar as fotografias para mostrar a vocês aqui no blog.
Só me resta desejar um bom apetite e lembrar que aguardo vocês todos os dias aqui no meu blog com muitas receitas fáceis, rápidas e deliciosas como esta!
Variações da Meia da Befana doce:
Como você pode imaginar, você poderá substituir o creme de barrar de avelãs por outro tipo, desde creme de pistache, a um creme de confeiteiro ou até mesmo um creme de coco se você gostar. Outra variação que você pode fazer é a dos Smarties, decore como preferir a superfície deste doce de massa folhada. E como sempre digo, você pode escolher polvilhar ou não com açúcar de confeiteiro o doce. Como você deve saber, não sou muito fã de açúcar de confeiteiro, mas por questão de registro e fotografia fotografei ambas as versões deste doce da Befana.
