Prontos para preparar o lanche juntos? Estes Muffin com cerejas ao licor são super fofinhos, aromáticos e deliciosos! Grandes e pequenos vão adorar e querer mais! Depois de prepará-los posso dizer que estes muffin de cereja são fáceis e rápidos de fazer. Você também encontrará o vídeo da receita com o passo a passo logo abaixo da primeira fotografia! Uma ajudinha extra para seguir esta receita não apenas lendo, mas também visualmente!
Apresento a vocês um dos produtos da Família Fabbri 1905 que recebi com o último pacote Gifted! Vocês conhecem a cereja ao licor da Fabbri? É um produto novo, fabuloso para inúmeras preparações! Começamos com uma receita simples. Quando experimento novos ingredientes, escolho sempre receitas que conheço, fáceis de executar, que possam se adaptar ao produto que estou usando. Neste caso, como outras vezes, escolhi os muffins!
Adoro muffins, são pequenos, porções individuais, perfeitos para o café da manhã ou o lanche, e acima de tudo, todos adoram! Assim, tenho certeza de que nunca erro e que não estou desperdiçando produtos! Como nos muffins com xarope de hortelã, usei a receita base dos meus muffins favoritos, eles sempre ficam bem crescidos, fofinhos e aromáticos. Os familiares apreciam e os colegas de trabalho, quando conseguem provar, sempre aprovam!
De fato, variando o ingrediente final, neste caso as cerejas ao licor, você pode adaptar esta receita básica de muffin a muitas outras variações. Você pode adicionar um pouco de creme de avelãs pré-congelado no freezer, frutas frescas, ou outros ingredientes que tiver em casa.
A seguir deixo outras receitas que você pode preparar usando os produtos da Família Fabbri 1905 com os quais fiz: muffin com xarope de hortelã e gelatina de hortelã, depois tem o gengibre cristalizado com o qual preparei um plumcake aromático e delicioso e uma receita salgada como os crostinis com queijo e gengibre. Para finalizar, deixo também a receita das Madeleine de Cappuccino com creme de cacau e caramelo salgado que literalmente adoro! Este creme de barrar é maravilhoso, garanto!
Cada link é clicável e levará você diretamente à receita que você escolher ler! Lembro também que espero vocês todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de Le Ricette di Bea com a Receita do Dia! Compromisso diário com todos vocês seguidores do meu blog para começar o dia juntos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 12Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Natal
- Potência 114,57 (Kcal)
- Instrumentos 16,58 (g) dos quais açúcares 6,69 (g)
- Proteínas 2,48 (g)
- Gordura 4,71 (g) dos quais saturados 0,97 (g)dos quais insaturados 3,21 (g)
- Fibras 0,27 (g)
- Sódio 45,62 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 29 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 12 Muffin com cerejas ao licor
- 120 g farinha 00
- 40 g fécula de batata (ou amido de milho)
- 2 ovos (em temperatura ambiente)
- 1 pitada sal
- 60 g açúcar mascavo
- 1 copo óleo de semente
- 1 xícara de café leite (em temperatura ambiente)
- 12 cerejas (ao licor da Fabbri 1905)
- q.b. gotas de chocolate
Utensílios para a Receita dos Muffin com cereja ao licor
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Espátula
- 1 Peneira
- 1 Forma para muffin
- 12 Forminhas de papel
- 1 Forno
- 1 Balança
- 1 Colher
- 1 Tigelinha
- 1 Grade para bolos
Passos da Receita Muffin com cerejas ao licor
Vamos começar com a preparação básica da massa para muffin. Pegue uma tigela com bordas bem altas, coloque perto de você as batedeiras elétricas, coloque no plano de trabalho a forma para muffin e as forminhas de papel correspondentes. Pegue tigelinha, colher, balança, peneira e uma espátula. Enfim, prepare tudo à mão para poder prosseguir rapidamente com a preparação destes doces e deliciosos muffin com cerejas ao licor!
Ligue o forno na opção estático a 190 graus. Meça e peneire as farinhas. Dose todos os outros ingredientes necessários para esta receita e prossiga. Quebre dois ovos, que devem estar absolutamente em temperatura ambiente, na tigela, adicione uma pitada de sal e comece a misturar com a batedeira elétrica. Serão necessários de 5 a 10 minutos para obter uma mistura branca e espumosa.
Com a massa trabalhada, podemos adicionar a quantidade de açúcar mascavo e continuar a trabalhar sempre em potência média das batedeiras. Em seguida, despeje lentamente o copo de óleo de semente e continue a misturar. Se possível, não desligue a batedeira. Por último, a ricota e continuamos por mais 3 ou 4 minutos.
Agora procedemos incorporando as farinhas previamente peneiradas: farinha 00, fécula de batata e o pacote de fermento para doces. Devagar, colher por colher, retomamos as batedeiras e trabalhamos a mistura. Adicionamos também a xícara de leite quando estiver bem misturado e sem grumos. Tenham cuidado para não desmontar a massa, se necessário, proceda com a espátula ao invés da batedeira.
Agora pegue a forma para muffin e aproxime-a da tigela. Pegue com uma colher as cerejas ao licor de conserva e coloque-as em uma tigelinha. Prepare também as gotas de chocolate. Despeje duas colheres de massa em cada forminha, coloque ao centro uma cereja ao licor da Fabbri 1905 e espalhe as gotas de chocolate.
Coloque na parte central do forno a forma dos muffins e deixe assar de 28 a 30 minutos no máximo. Os muffins com cerejas ao licor devem ficar bastante dourados e crescidos. Serão super fofinhos e aromáticos! Retire do forno e transfira rapidamente para uma grade para bolos para que não recebam mais calor da forma.
Agora você pode decidir se vai polvilhar os doces que acabamos de preparar com açúcar de confeiteiro ou deixá-los ao natural como eu fiz. Vocês já sabem que não gosto de açúcar de confeiteiro como ingrediente para minhas receitas! Espero que esta receita de muffin com cerejas tenha gostado e convido vocês a me enviarem suas fotos depois de testá-la!
Não me resta mais nada além de desejar bom apetite e lembrar que espero vocês todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook com a Receita do Dia!
Lembro que vocês podem comprar os produtos da Família Fabbri 1905 na loja online e podem receber um desconto de 20% escrevendo FABBRIRICETTEDIBEA20 antes do pagamento! Um pequeno desconto para ajudar também com os Presentes de Natal. Imagine que lindo receber um ou mais potes icônicos de cerejas Fabbri, morangos cristalizados, gengibre cristalizado ou cremes de barrar! Um presente único, delicioso, perfeito para todos os apaixonados por culinária e não apenas!
Armazenamento e dicas:
Você pode armazenar os muffins de cereja ao licor em um porta-doces por alguns dias. Considerando que você obterá 12 muffins com esta receita, não acredito que levará muito tempo para fazê-los desaparecer! Aqui em casa duraram apenas uma tarde!
Como principais dicas posso destacar as usuais que escrevo em muitas outras receitas doces que proponho: ovos e leite em temperatura ambiente. Nunca use ingredientes frios de geladeira, a menos que esteja especificamente indicado na lista de ingredientes de uma receita! Peneire sempre as farinhas antes de incorporá-las aos líquidos. Bata os ovos até ficarem bem espumosos, quando ficarem brancos e volumosos, significa que você trabalhou bem a mistura. Considere que geralmente o tempo de trabalho com a batedeira elétrica em potência média é de 5 a 10 minutos. Como costumo dizer, não tenha pressa ao preparar um doce!
Outra dica é certamente a temperatura do forno. Se você acha que o seu a 190 está muito quente, meu forno antigo fazia birra, se lembram, e muitas vezes os 190 eram, na verdade, cerca de 210, reduza para 180 e prolongue o tempo de cozimento dos muffins.
Outra dica é certamente a temperatura do forno. Se você acha que o seu a 190 está muito quente, meu forno antigo fazia birra, se lembram, e muitas vezes os 190 eram, na verdade, cerca de 210, reduza para 180 e prolongue o tempo de cozimento dos muffins.
