A receita de alcachofras e batatas na fritadeira sem óleo é saborosa e fácil de preparar, perfeita para acompanhar qualquer prato principal como carne, peixe, salmão… este acompanhamento combina com qualquer coisa! As alcachofras se misturam perfeitamente ao sabor das batatas, e é um prato clássico que nunca falta em nossas casas. Neste caso, vamos ver como torná-lo ainda mais delicioso com uma gratinada dourada e um sabor ainda mais especial! As alcachofras com batatas são ideais durante a temporada de primavera, e são preparadas em 15 minutos. De fato, esta receita é decididamente fácil, além disso explico todos os truques para cozinhar alcachofras e batatas na fritadeira sem óleo, neste caso, de fato, a cocção será ainda mais rápida, mas como alternativa você pode fazê-las no forno ou na frigideira: abaixo você encontra todas as indicações de cocção qualquer que seja a sua escolha.
Garanto que a receita de alcachofras com batatas agradará a todos, e é perfeita para um almoço ou um jantar de domingo, para um acompanhamento delicioso ou para as festas: qualquer momento será ideal para saborear este prato rico em sabor. Como você verá na receita, utilizaremos aromas que tornarão este prato ainda mais especial com uma gratinada dourada que conquistará todos à mesa: na verdade, não se trata do prato usual de alcachofras e batatas, este é decididamente muito mais saboroso e gostoso!
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 400 g batatas novas
- 4 alcachofras
- 30 g queijo parmesão ralado
- 50 g farinha de rosca
- 3 ramos alecrim
- 1 ramo salsinha
- 1 limão
- 3 dentes alho
- a gosto sal
- a gosto pimenta
- a gosto azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Fritadeira sem óleo
Passos
Primeiro, limpamos as alcachofras removendo as folhas externas; cortamos o caule (se quiser, você pode mantê-lo reduzindo para manter a parte interna mais macia) e dividimos em 4 partes. Removemos a penugem interna, depois cortamos novamente ao meio e transferimos imediatamente para uma tigela com água fria e um limão em fatias.
Agora nos dedicamos às batatas: usei batatas novas, então não retirei a casca, apenas lavando bem, mas se quiser, pode usar batatas normais e descascá-las. Lavamos, secamos bem e cortamos em fatias dentro de uma tigela. Adicionamos um fio de azeite de oliva extra virgem e misturamos.
COCÇÃO NA FRITADEIRA SEM ÓLEO:
Transferimos as batatas para a fritadeira sem óleo e cozinhamos a 190°C por 10 minutos. Enquanto isso, enxaguamos as alcachofras e preparamos o resto dos ingredientes. Uma vez que o tempo passe, abrimos o cesto e adicionamos as alcachofras, o queijo parmesão ralado, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, o alecrim, a salsinha picada, o alho cortado em dentes e um fio de azeite de oliva extra virgem. Misturamos e continuamos a cocção por 10-12 minutos.COCÇÃO NO FORNO VENTILADO:
Para a cocção no forno, transferimos as batatas para uma travessa e cozinhamos a 190°C por 15 minutos. Uma vez passado o tempo, adicionamos também as alcachofras previamente escorridas e enxaguadas, o queijo parmesão ralado, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, o alecrim, a salsinha picada, o alho cortado em dentes e um fio de azeite de oliva extra virgem; misturamos e prosseguimos a cocção a 190°C por 15-20 minutos.COCÇÃO NA FRIGIDEIRA:
Podemos cozinhar alcachofras e batatas também na frigideira em fogo moderado: nesse caso, colocamos as batatas e as alcachofras juntas e começamos a cocção com um bom fio de azeite de oliva extra virgem. Após alguns minutos, adicionamos um copo de água e deixamos cozinhar com a tampa. Após mais 10 minutos, unimos também os outros ingredientes: o queijo parmesão ralado, a farinha de rosca, o sal, a pimenta, o alecrim, a salsinha picada, o alho cortado em dentes e continuamos a cocção com a tampa. Se necessário, adicionamos mais água. O tempo de cocção será de 30-35 minutos no total.Uma vez prontos, servimos as alcachofras e batatas e saboreamos. Bom apetite!
Dicas para você
✔ Como você viu, pode cozinhar alcachofras e batatas na fritadeira sem óleo, no forno ou na frigideira. Acima você encontra todas as indicações de cocção.
✔ Você pode omitir: queijo parmesão ralado, pimenta e alho.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira sem óleo COSORI 4.7 que você encontra na Amazon aqui.
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