Está à procura de um delicioso finger food? Aqui está a receita perfeita: as Torres de batata, queijo scamorza e presunto assado são fáceis, rápidas e deliciosas! Iniciar o jantar ou servir um aperitivo nunca foi tão saboroso! O queijo derretido, o aroma do queijo e a textura das batatas vão surpreender você e seus convidados!
Em menos de 40 minutos vamos preparar essas deliciosas batatas com presunto e queijo scamorza defumado. Eles são a trilogia perfeita para o sucesso na cozinha. Três ingredientes que combinam muito bem, econômicos e de fácil acesso no supermercado. Agora é só ligar o forno e começar a cozinhar!
Se você planeja um buffet ou um aperitivo com saborosos finger foods, essas torres de batata e queijo não podem faltar na sua mesa! Aromáticas, cremosas e deliciosas, são irresistíveis!
Alguns anos atrás, sugeri os burgers de batata e scamorza, um prato principal completo, aromático e delicioso, perfeito para crianças e que também irá agradar aos adultos. Experimente esta receita e depois me diga o que você achou!
Antes de passar para a receita das torres de batata com queijo e presunto, lembro que estou esperando por vocês todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de Le Ricette di Bea com a Receita do Dia!
Além disso, a seguir, deixo outras receitas com batata que você encontrará no blog. Pode escolher entre aperitivos, happy hours ou acompanhamentos fáceis e deliciosos!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 2 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 260,36 (Kcal)
- Instrumentos 18,12 (g) dos quais açúcares 1,04 (g)
- Proteínas 16,98 (g)
- Gordura 13,52 (g) dos quais saturados 1,60 (g)dos quais insaturados 1,78 (g)
- Fibras 2,17 (g)
- Sódio 395,34 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 200 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 4 porções de Torres de batata, queijo scamorza e presunto assado
- 3 batatas (médias a grandes)
- 150 g presunto
- 150 g queijo scamorza defumado
- ramos alecrim
- q.b. queijo (ralado a gosto)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- q.b. azeite de oliva extra virgem
Opcional o uso de um dente de alho para temperar as torres de batata assada com queijo scamorza e presunto.
Se você tiver tempo disponível para preparar esta receita, você poderá deixar as fatias de batata ainda mais crocantes simplesmente colocando-as em uma tigela com água fria e uma pitada de sal por pelo menos dez minutos, para que percam o amido e fiquem mais crocantes ao morder após a cozimento no forno.
Ferramentas para preparar as Torres de batata com queijo scamorza e presunto assado
- 1 Descascador de batatas
- 1 Mandolina
- 1 Tigela
- 1 Forno
- 2 Assadeiras
- 2 Papel manteiga
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
Para um aperitivo ou entrada em buffet, prepare duas torres por pessoa. Se esta receita fizer parte das suas entradas para almoço ou jantar, você pode preparar uma torre por pessoa para não pesar demais a refeição.
Passos da Receita Torres de batata, queijo scamorza e presunto assado
Começamos esta receita lavando e secando as batatas. Removemos a casca com a ajuda de um descascador de batatas. Com uma mandolina, ou com uma faca, vamos cortar as batatas em fatias com espessura de cerca de 3 milímetros.
Coloque as fatias de batata em uma tigela e tempere com azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta. Adicione as folhinhas de alecrim e, se desejar, um dente de alho. Pré-aqueça o forno a 220 graus em modo estático e deixe aquecer.
Coloque um pedaço de papel manteiga em cada assadeira, arrume as fatias de batata mantendo uma certa distância entre elas, adicione um pouco mais de azeite e algumas folhinhas de alecrim. Leve ao forno e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. A superfície das batatas deve ficar bem dourada.
Enquanto isso, corte o queijo scamorza defumado em fatias de cerca de 3 milímetros, assim como as batatas. Pique também o presunto. Reserve ambos os ingredientes.
Quando as batatas estiverem prontas, podemos tirá-las do forno e deixá-las esfriar sobre a bancada da cozinha por alguns minutos. Agora podemos montar as torres de batata e queijo. Deixe um pedaço de papel manteiga em uma assadeira que será usada para a segunda fase do cozimento das batatas.
Coloque sobre uma fatia de batata um pedaço de presunto, depois outra batata e então uma fatia de queijo, depois novamente batata, presunto e queijo, e por fim um chapéu de batata que você reservou do corte e assou junto com as outras fatias na assadeira.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno as torres de batata e presunto por aproximadamente 4-5 minutos. O forno deve ser mantido na mesma temperatura do primeiro cozimento, ou seja, 220 graus em modo estático. Isso permitirá que o queijo scamorza e o queijo derretam e criem uma crostinha dourada na superfície. Sirva as torres de batata e queijo bem quentes e derretidas, irresistíveis!
Desejo a todos vocês um bom apetite e lembro que estou esperando por vocês todas as manhãs no grupo e na página do Facebook com a Receita do Dia!
Se você gostou desta receita, eu recomendo tentar as batatas com salsinha e alho. Você encontrará no blog a receita e a vídeo receita para segui-la passo a passo.
Dicas e variações:
Como dica principal, recomendo que você tente cortar as batatas com a mesma espessura. Por esse motivo, indiquei, na lista de ferramentas necessárias para esta receita, a mandolina. Decidindo a espessura, você obterá todas as fatias com a mesma espessura, algo que dificilmente se consegue com uma faca. Isso resultará em um cozimento uniforme das batatas, perfeito para montar as torres de batata com queijo e presunto. Deixo aqui o link para comprar a mesma mandolina que eu tenho e que você verá também na vídeo receita. Clique aqui para comprá-la.
As principais variações podem incluir: o uso de um dente de alho, como já mencionado durante o texto da receita. Você pode alterar o tipo de presunto, escolhendo um presunto cru ou um salame. Eu evitaria a linguiça. Sendo este um aperitivo ou um happy hour, com a linguiça corremos o risco de torná-lo muito pesado.
Você também pode variar o queijo. Se não gosta de scamorza, pode usar outro queijo macio que derreta facilmente e rapidamente, como galbanino, toma ou emmental.
