Cookies de Café, fáceis e rápidos, perfeitos para saborear com uma xícara fumegante ou para oferecer como docinho após o almoço. Têm um aroma intenso, um coração macio e um sabor que conquista desde a primeira mordida: o café dá personalidade, enquanto a massa simples e amanteigada os torna irresistíveis.
Prepará-los é questão de poucos minutos: basta derreter a manteiga, juntar os ingredientes secos e o café solúvel, e assar. O resultado são biscoitos de sabor marcante, mas equilibrado, com uma consistência que derrete na boca e uma leve nota de especiarias dada pela canela. Perfeitos para quem ama café em todas as suas formas, mas também para quem procura um doce diferente do habitual, perfumado e envolvente.
Você pode conservá-los por vários dias em um pote hermético, prontos para serem degustados no café da manhã, no lanche ou durante uma pausa relaxante. Se você ama doces de café, esses cookies se tornarão um novo hábito: simples, caseiros e com um aroma irresistível.
No final da receita, na seção FAQ, respondi a algumas perguntas sobre esta preparação. Se você tiver outras dúvidas ou curiosidades, escreva um comentário ou use o formulário de contato apropriado que você encontra no final da página.
Outras receitas que você pode gostar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 14 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Americana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 272,60 (Kcal)
- Instrumentos 32,96 (g) dos quais açúcares 15,55 (g)
- Proteínas 4,05 (g)
- Gordura 14,57 (g) dos quais saturados 9,18 (g)dos quais insaturados 5,18 (g)
- Fibras 1,27 (g)
- Sódio 40,47 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 45 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes dos Cookies de Café
- 310 g farinha 00
- 200 g açúcar
- 200 g manteiga (derretida)
- 2 colheres café solúvel
- 2 ovos
- 2 colheres de chá fermento em pó para doces
- 1 colher de chá baunilha
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
- 50 g chocolate amargo
Ferramentas
- Tigelas
- Pegador de sorvete
- Assadeira
- Grelha para doces
Receita dos Cookies de Café
Comece a preparação dos cookies de café cuidando dos ingredientes secos.
Coloque em uma tigela farinha, café solúvel, fermento em pó para doces, sal, canela e baunilha.
Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Por enquanto, reserve.
Derreta a manteiga em uma panela ou no micro-ondas e transfira para uma tigela.
Adicione o açúcar – usei uma parte de branco e uma parte de mascavo – e misture.
Continue adicionando os ovos: coloque-os um de cada vez, incorporando completamente o primeiro antes de adicionar o segundo.
Neste ponto, despeje os ingredientes secos nos ingredientes úmidos e misture tudo com uma espátula, você deve obter uma mistura muito densa, mas não maleável.
Pique o chocolate amargo e adicione à massa dos cookies.
Forme os biscoitos diretamente na assadeira do forno com um pegador de sorvete: mantenha-os bem espaçados porque eles vão espalhar na cocção, eu coloquei 6.
Asse os cookies de café em forno estático a 180°C por 13-15 minutos ou até que estejam suficientemente dourados.
Retire do forno, mesmo que ainda estejam macios (na verdade, é normal) e deixe-os na assadeira por mais 5 minutos.
Deixe esfriar completamente sobre uma grelha antes de servir.
Cookies de Café: A Receita Fácil e Deliciosa
Esses cookies de café são o doce perfeito para acompanhar qualquer momento do dia. São preparados em pouco tempo e imediatamente oferecem aquele aroma acolhedor que anima o humor. Você pode saboreá-los sozinhos ou junto com um cappuccino, mas são deliciosos também ao lado de uma xícara de chá ou de um copo de leite quente. Se você ama receitas simples e feitas em casa, esses biscoitos se tornarão um clássico na sua cozinha: macios, deliciosos e com todo o aroma do café recém-feito.
Experimente também os Biscoitos de aveia e gotas de chocolate simples e deliciosos
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar o café da cafeteira em vez do solúvel?
Melhor não: o café líquido alteraria a consistência da massa. Se você quiser um aroma mais intenso, pode dissolver o café solúvel em algumas gotas de água quente ou aumentar ligeiramente a dose.
Como faço para mantê-los macios por mais tempo?
Conserve-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente, longe de fontes de calor. Se quiser mantê-los macios, adicione metade de uma fatia de pão dentro do pote: ajudará a reter a umidade.
Posso adicionar mais chocolate ou frutas secas?
Claro! Você pode enriquecer a massa com gotas de chocolate amargo, ao leite ou branco, ou com nozes, avelãs ou amêndoas picadas para um toque ainda mais delicioso.
Doces de café, coletânea de receitas do café da manhã à sobremesa
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