As coxae de frango na fritadeira a ar são um prato muito fácil e rápido de fazer. Você só precisará de 5 minutos para a preparação e, graças à fritadeira a ar, somente 35 minutos para tê-las prontas à mesa. Elas também podem ser assadas no forno, neste caso aumentando a temperatura, enquanto os tempos de cozimento se estenderão até os clássicos 50 minutos.
Como você verá, as coxas de frango na fritadeira a ar serão excepcionais: por dentro, serão muito macias e suculentas, e por fora terão uma crostinha crocante. De lamber os dedos! E o mais importante é que não é necessário adicionar nem mesmo um spray de óleo! Graças à fritadeira a ar, as coxas de frango cozinharão rapidamente e a própria gordura permitirá um cozimento perfeito, sem adições adicionais. A gordura, de fato, escorrerá pelos furos da cesta, então o resultado serão coxas de frango mais leves e ainda mais saborosas. Para fazê-las, não precisaremos usar nem papel manteiga nem formas, assim a gordura poderá escorrer e o cozimento a ar permitirá obter uma crocância perfeita por fora e carne macia e suculenta por dentro. Experimente para crer!
Para temperá-las, eu usei algumas especiarias, mas se desejar, você pode adicionar apenas um pouco de sal, ou escolher as especiarias que mais gosta ou o clássico tempero para assados.
Veja também estas receitas à base de frango na fritadeira a ar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 4 coxas de frango
- 1 colher de sopa sálvia seca
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de sopa páprica picante
- a gosto sal
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Em uma tigela, coloque as coxas de frango e adicione as especiarias; eu usei sálvia, páprica picante e alho em pó, mas você pode escolher as que mais gosta. Adicione também uma pitada de sal e misture bem todos os aromas juntando-os à carne.
Transfira as coxas de frango para a fritadeira a ar sem adicionar óleo e cozinhe a 190 graus por cerca de 35 minutos, virando-as na metade do cozimento. Ou você pode assá-las no forno, adicionando um fio de óleo nas coxas de frango, a 200 graus por 50 minutos.
Quando estiverem prontas, ficarão suculentas e macias por dentro e crocantes por fora.
Dicas para você
✔ Para obter coxas de frango perfeitas como as de uma rotisserie, não precisaremos adicionar óleo: de fato, graças à gordura já presente na pele, o frango conseguirá cozinhar perfeitamente sem usar óleos ou gorduras externas.
✔ Este prato também será mais leve do que o do forno porque a gordura contida na pele escorrerá pelos furos da cesta. É fundamental evitar o uso de papel manteiga ou formas, justamente porque a gordura deve conseguir escorrer.
✔ Recomendo o uso da rede de churrasco para colocar diretamente na cesta antiaderente da sua fritadeira a ar: a rede protege a antiaderência da cesta (que permanecerá como nova) e permite que o alimento cozinhe uniformemente, fazendo o ar passar por 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Alternativamente, você pode usar o papel manteiga perfurado, que permite que o ar passe de baixo para cima. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Sempre verifique o cozimento: as coxas de frango estarão prontas em 30-35 minutos. Depende também do tamanho da carne e da quantidade.
✔ Você pode assar as coxas de frango também no forno. Neste caso, além de adicionar um fio de óleo, você deve aumentar a temperatura para 200 graus e assar por cerca de 50 minutos.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira a ar COSORI 4.7, que você encontra na Amazon aqui.
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