Os nhoques gratinados são um dos primeiros pratos que mais adoro: são preparados em poucos minutos e são deliciosos. Vamos cozinhá-los na fritadeira a ar para uma gratinação perfeita e um cozimento ainda mais rápido, mas você também pode fazê-los no forno, aumentando o tempo de cozimento (na receita você encontra todas as opções).
Você pode escolher usar os nhoques de batata já prontos, como eu fiz, ou prepará-los você mesmo. O resultado, de qualquer forma, será espetacular: muito gratinado, delicioso e muito saboroso. Este prato é muito fácil de fazer, então é adequado especialmente se você tem pouco tempo na cozinha. Neste caso, vamos fazer um simples molho liso, mas você pode usar um preparado anteriormente ou, alternativamente, um pronto. Vai ficar perfeito de qualquer jeito.
Vamos ver juntos os passos para preparar esses deliciosos nhoques de batata gratinados na fritadeira a ar.
Veja também estas receitas de pratos principais:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 500 g nhoques de batata
- a gosto sal
- 2 mussarelas
- 40 g parmesão ralado
- 800 ml purê de tomate
- Meia cebola
- a gosto azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Primeiro, preparamos o molho. Em uma panela, colocamos um fio de azeite de oliva, adicionamos a cebola picada finamente e deixamos dourar. Em seguida, adicionamos o purê de tomate e ajustamos o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de meia hora.
Enquanto isso, em outra panela, fervemos a água com sal e adicionamos os nhoques. Após dois minutos, ou quando subirem à superfície, podemos escorrê-los. Colocamos em uma tigela e temperamos com o molho, reservando um pouco para depois. Enquanto isso, escorremos e secamos as mussarelas, cortando-as em cubos.
Pegamos uma assadeira do tamanho adequado para a fritadeira a ar (a minha tem 20 cm) redonda ou quadrada. Primeiro, espalhamos uma camada de molho no fundo. Por cima, colocamos os nhoques, a mussarela e o parmesão. Fazemos uma segunda camada colocando nhoques, molho, mussarela, mais molho e uma boa pitada de parmesão ralado. Enquanto isso, pré-aquecemos a fritadeira a ar por 3 minutos a 200 graus.
Transferimos a assadeira diretamente para a fritadeira a ar e cozinhamos por cerca de 7 minutos a 200 graus. Você também pode cozinhar no forno quente a 180 graus por 15 minutos.
Servimos e saboreamos os nhoques ainda quentes e gratinados. Bom apetite.
Dicas para você
Você pode usar nhoques prontos ou prepará-los você mesmo.
Recomendo pré-aquecer a fritadeira a ar, bastam apenas 3 minutos na temperatura necessária para a receita (ou seja, 200 graus). O tempo de cozimento dos nhoques varia de 5 a 7 minutos, ou até que a mussarela esteja bem derretida.
Para esta receita, recomendo usar uma assadeira (redonda ou quadrada) do tamanho adequado para sua fritadeira a ar. A que usei tem 20 cm e cabe perfeitamente em fritadeiras que têm um cesto de pelo menos 21-22 cm. Aqui está o link da assadeira.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira a ar COSORI Dual Blaze de 6.4 L, com resistência superior e inferior. Você encontra aqui: link.
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