Vou revelar como tornar especiais e saborosos uns filés de frango: vamos acompanhá-los com este molho cremosíssimo e, acreditem, vocês vão adorar. Os filés de frango vamos cozinhar na fritadeira a ar: isso nos permitirá obter filés úmidos e suculentos por dentro, ao contrário do cozimento na frigideira ou grelha que tende a secar e ressecar. Obviamente, vocês podem escolher cozinhá-los assim também, especialmente na falta da fritadeira a ar.
Para fazer o molho usaremos uma abobrinha crua e vamos triturá-la junto com outros ingredientes. Sim, as abobrinhas podem ser comidas cruas e são ricas em propriedades nutritivas, até mesmo na casca (encontram estas informações abaixo nas “dicas para vocês”). Em alternativa, vocês podem cozinhar a abobrinha na frigideira ou aquecer o creme uma vez pronto.
Estes filés de frango cremosos vão agradar a todos, e se preparam em pouquíssimos minutos. Este é um modo de tornar deliciosos uns simples filés de frango ou peru. Além disso, são levíssimos, graças ao creme de abobrinha, água, manjericão e azeite de oliva extra virgem. Vocês também vão adorar!
Veja também estas receitas com o frango na fritadeira a ar:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fritura a ar
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 400 g filés de frango
- a gosto sal
- 1 abobrinha
- 1 fio azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá sal
- a gosto pimenta
- 6 folhas manjericão fresco
- 50 ml água natural (uma xícara de café)
Ferramentas
- Fritadeira a ar
Passos
Para preparar esta receita facílima, primeiro fazemos o molho cremoso. Lavamos muito bem uma abobrinha, eliminamos as extremidades e cortamos em cubinhos. Colocamos em um mixer e adicionamos um fio de azeite de oliva extra virgem, o sal, uma pitada de pimenta, o manjericão fresco e uma xícara de água natural. Batemos por alguns minutos até obter um creme. Se quisermos à temperatura ambiente, deixamos assim, em alternativa, podemos cozinhar as abobrinhas anteriormente (neste caso não adicione água) ou aquecer diretamente o creme em uma panela ou no micro-ondas.
Transferimos os filés de frango diretamente para o cesto da fritadeira a ar e os cozinhamos a 190 graus por cerca de 8-10 minutos virando-os na metade do cozimento. O tempo depende da espessura da carne.
Quando estiverem prontos, colocamos em um prato e adicionamos o sal a gosto. Na superfície, espalhamos o creme de abobrinha e servimos.
Dicas para vocês
✔ Para obter um creme quente, vocês podem cozinhar as abobrinhas na frigideira (neste caso não precisam adicionar água no mixer) ou aquecer o creme em uma panela ou no micro-ondas.
✔ As abobrinhas cruas podem ser comidas e têm ótimas quantidades de substâncias nutritivas, antioxidantes e fibras, além de serem ricas em sais minerais, incluindo magnésio, potássio, fósforo e ferro.
✔ Em alternativa à carne de frango, vocês podem usar carne de peru.
✔ O tempo de cozimento dos filés de frango depende da espessura da carne. Eu costumo cozinhá-los sempre em 8-10 minutos, então verifiquem bem durante o cozimento e eventualmente retirem antes ou prolonguem por alguns minutos.
✔ Não é necessário adicionar óleo durante o cozimento!
✔ É necessário cozinhar os filés de frango diretamente no cesto da fritadeira a ar sem bandejas ou papel manteiga: assim, eles cozinharão graças ao ar que passa a 360 graus de baixo para cima, permitindo uma fritura a ar ideal. Bandejas ou papel manteiga seriam um impedimento, pois bloqueiam o ar que circula dentro da fritadeira a ar.
✔ Recomendo o uso de uma rede BBQ para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira a ar: a rede protege o antiaderente do cesto (que permanecerá como novo) e permite que o alimento cozinhe uniformemente, permitindo que o ar passe a 360 graus. Vocês encontram na Amazon clicando aqui.
✔ Em alternativa, vocês podem usar o papel manteiga perfurado, que permite que o ar passe de baixo para cima. Vocês encontram na Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira a ar COSORI 5.5 que vocês encontram na Amazon aqui: link
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