Você gosta de Hortelã? Se a resposta é sim, você não pode deixar de experimentar esses Muffin com xarope de Hortelã super macios, deliciosos e perfumados! Eles se tornarão o seu doce de café da manhã ou lanche favorito! Eu também preparei a video receita, que você encontra logo abaixo, com o procedimento passo a passo a seguir. Eu pensei que você gostaria de prepará-los junto comigo. Uma receita sem estação, perfeita o ano todo, fácil e rápida de preparar, basta 30 minutos e os muffins estão prontos para serem saboreados!
Pense no Dia dos Pais, por exemplo, eles são super fofos como presente para o Papai. Ou na Festa de São Patrício, tudo fica de um verde brilhante assim como o Xarope de Hortelã sem glúten que eu proponho hoje. Pense também no Carnaval, onde cada cor se torna protagonista de máscaras e fantasias. Ou no Natal, o verde é uma das cores símbolo do período festivo, como o verde das Árvores de Natal.
Eu pensei nessa receita depois de receber a mega caixa de produtos da Fabbri 1905 com, entre outras coisas, o Xarope de Hortelã. Um mega presente que me encheu de felicidade, não é todo dia que o entregador toca a campainha com uma caixa de delícias e especialidades só para mim e para o meu blog de receitas!
Você pode aproveitar o desconto de 20% nas suas compras, diretamente no site da Fabbri 1905 escrevendo como código de desconto (tudo em maiúsculas) FABBRIRICETTEDIBEA20. Espero que você goste de aproveitar este desconto para comprar os produtos que vou usar nas próximas receitas. Uma forma a mais de estar perto de você não só quando cozinha, mas também nas suas compras do dia a dia. Compre o Xarope de Leite de Amêndoas sem glúten porque eu já tenho pronta a próxima receita e depois um pote de Gengibre Cristalizado que é um dos novíssimos produtos da Família Fabbri. Imagine que os Xaropes Fabbri têm um conteúdo realmente baixo de calorias, portanto perfeitos para consumir se você está de dieta mas não quer abrir mão do sabor de uma bebida fresca e refrescante! Já dei um pequeno spoiler da próxima receita!!
Há alguns meses eu preparei a panna cotta com hortelã que vocês amaram, então esta manhã eu me dediquei a propor uma nova receita de Muffins deliciosos e perfumados. Também o bolo hortelã ciock está sempre entre as receitas mais lidas do blog, por isso eu pensei nos Muffins, ideais para ser servidos no café da manhã em família ou no lanche das crianças ao voltar do mar ou da escola daqui a alguns meses. De ambas as receitas você encontra o link a seguir para clicar e ler os procedimentos para poder prepará-las.
Eu também deixo outras receitas de muffins que preparei recentemente com frutas da estação: morango, mirtilos e pêssegos! O verão é a estação que amo!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 12 Peças
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações, Carnaval
- Potência 251,64 (Kcal)
- Instrumentos 34,18 (g) dos quais açúcares 29,95 (g)
- Proteínas 3,18 (g)
- Gordura 11,94 (g) dos quais saturados 7,43 (g)dos quais insaturados 4,28 (g)
- Fibras 0,49 (g)
- Sódio 45,91 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 73 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 12 Muffins com xarope de Hortelã
- 13 colheres xarope de hortelã (Especialidade Fabbri 1905 sem glúten com Hortelã Piemontesa)
- 2 ovos (em temperatura ambiente)
- 200 g farinha para bolos (farinha para bolos macios)
- 50 g fécula de batata
- 150 ml leite (em temperatura ambiente, no meu caso sem lactose)
- 150 g manteiga (amolecida em temperatura ambiente, no meu caso sem lactose)
- 150 g açúcar (branco)
- 1 saquinho fermento em pó para bolos (de preferência não baunilhado)
- 1 pitada sal
Você poderá substituir a manteiga por óleo de sementes, cerca de 120 ml. Poderá aumentar a dose de xarope de hortelã para obter uma cor mais intensa. Nesse caso, poderá ser necessário alguns gramas a mais de farinha para bolos macios.
Ferramentas para preparar os Muffins de Hortelã
- 1 Tigela
- 1 Batedeira elétrica
- 1 Colher
- 1 Balança
- 1 Forma para muffins
- 12 Forminhas
- 1 Forno
- 1 Concha
Eu utilizei a concha para despejar a massa de forma simples e rápida nas forminhas. Se vocês quiserem adquirir as mesmas que eu utilizei para esta receita, podem fazê-lo clicando aqui.
Passos da Receita de Muffin com xarope de Hortelã
Vamos começar a preparar os Muffins de Hortelã ligando o forno na modalidade estática a 180 graus. Agora vamos nos dedicar à massa para esses pequenos e deliciosos doces. Peneiramos as farinhas, a de bolos macios, a fécula de batata e o saquinho de fermento para bolos. Pegamos então uma tigela com bordas bem altas e ampla, quebramos dentro dela os dois ovos, em temperatura ambiente, e batemos com a batedeira elétrica adicionando, aos poucos, o açúcar e uma pitada de sal
Recomendo, façam esse passo com calma, não tenham pressa, é um dos passos fundamentais para dar a consistência e corpo certos à massa. Vocês devem bater os ovos com o açúcar por pelo menos um par de minutos, vocês verão que se tornará uma massa espumosa e clara. Velocidade recomendada: entre 3 e 4, portanto uma potência média.
Neste ponto, podemos prosseguir incorporando, pedaço por pedaço, a manteiga amolecida em temperatura ambiente. Quando em uma receita eu uso manteiga, eu a retiro da geladeira pelo menos 30 minutos antes de trabalhá-la com os outros ingredientes, para que esteja na consistência certa. Este também, como vocês podem imaginar, é um dos passos fundamentais da receita para seu sucesso. Adicionamos então alguns pedaços de cada vez à nossa massa até terminar a quantidade de manteiga indicada.
Pegamos o copo de leite, em temperatura ambiente, e despejamos em fio enquanto continuamos a mexer com a batedeira elétrica em baixa velocidade. Agora podemos começar a adicionar as farinhas previamente peneiradas. Uma colher de cada vez, devagar e sem pressa. Quando tivermos adicionado cerca de metade da quantidade de farinhas poderemos despejar as colheres de xarope de hortelã.
Comece com cerca de 10 colheres bem cheias. Depois, gradualmente, olhando também para a cor da massa obtida, vocês podem decidir se querem adicionar mais. Nos muffins que preparei esta manhã, adicionei até 12 colheres de xarope de hortelã. A massa está finalmente pronta e podemos prosseguir.
Pegamos a forma para muffins e colocamos as 12 forminhas de papel. Agora pegamos uma colher ou uma pequena concha, como eu fiz. Acho uma solução muito conveniente e prática, pois essa pequena concha é da medida certa para cada forminha.
Depois de transferir toda a massa nas forminhas, podemos levar ao forno. Configuramos um primeiro timer para 25 minutos e assamos a 180 graus na modalidade estática. Depois desse primeiro período, podemos verificar com um palito longo a cozimento dos muffins. Se necessário, prosseguiremos por mais 5 minutos, caso contrário, poderemos tirar os muffins de hortelã do forno. Esta manhã, com o forno bem quente, foram suficientes 26 minutos de forno.
Os doces estão finalmente prontos para serem saboreados! Agora só precisamos decidir se vamos decorá-los com creme de avelã e farinha de coco como eu fiz ou deixá-los naturais. Aqui em casa a família se dividiu nessas duas versões, os pequenos e a tia preferiram os com chocolate, enquanto os outros declararam vencedores os muffins naturais.
Só me resta lembrar que eu espero vocês todas as manhãs aqui no meu blog de receitas ou no grupo e na fan page do Facebook de As Receitas de Bea com a Receita do Dia!!!
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Conservação dos Muffins com xarope de Hortelã
Poderemos conservar os Muffins de Hortelã em um recipiente com tampa por alguns dias. Permanecerão macios e deliciosos como recém-saídos do forno. Mas tenho certeza de que não vão durar o primeiro dia, acabarão bem antes! Esses doces muffins são irresistíveis, um puxa o outro.
