Depois dos doces e aperitivos, aqui estamos com uma receita de um prato principal, os rolinhos de peito de frango com recheio de presunto cozido e empanado com pistache! Uma receita muito simples, com apenas três ingredientes, econômica e rápida. Pensa que entre preparação e cozimento vamos levar no máximo 30 minutos.
Esta receita é de maio de 2012, então está presente há vários anos no blog, mas com uma foto realmente ruim, não era uma das mais apreciadas por vocês leitores. Espero que com esta troca de foto eu possa te incentivar e te fazer decidir testar e assim saborear este prato principal com peito de frango.
Preparei-a pela primeira vez depois de encontrar inspiração no blog de uma colega, ao longo dos anos testei vários recheios, com e sem queijo, e assim posso dizer hoje qual é o meu recheio favorito. Acho que a doçura do presunto cozido é perfeita com o pistache. Experimentei com presunto cru e mortadela, adicionando queijo curado ou queijo cremoso. Mas o primeiro continua sendo minha versão favorita. Obviamente vocês podem testar e testar e depois me contar qual recheio preferem!
Antes de passar para a receita, quero lembrá-los que podem seguir os perfis dos canais sociais do blog, de Facebook a Instagram, Tik Tok ou Pinterest. Encontre a caixa com todos os links abaixo da receita. Todas as manhãs no grupo e na fan page de Le Ricette di Bea estou esperando por você com a Receita do Dia e muitos outros conteúdos ao vivo da minha cozinha!
A seguir, deixo outras receitas com frango ou peito de frango para testar, se preferir, você pode preparar as seguintes receitas também com carne de peru. Me avise nos comentários se gostou!!! Vamos agora para a receita dos rolinhos com peito de frango e pistache!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 670,91 (Kcal)
- Instrumentos 5,98 (g) dos quais açúcares 2,92 (g)
- Proteínas 49,72 (g)
- Gordura 49,07 (g) dos quais saturados 7,39 (g)dos quais insaturados 33,20 (g)
- Fibras 6,57 (g)
- Sódio 653,94 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 150 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para a Receita de Rolinhos com peito de frango e pistache
- 4 fatias peito de frango
- 4 fatias presunto cozido (ou outro embutido de sua escolha)
- 120 g pistache granulado
- q.b. azeite de oliva extravirgem
- q.b. cebola (picada, no meu caso branca)
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
Ferramentas para preparar os Rolinhos com peito de frango e presunto com empanado de pistache
- 1 Tábua de corte
- 8 Palitos de dente
- 1 Martelo de carne
- 1 Frigideira
- 1 Tampa
- 1 Espátula de cozinha
- 1 Cumbuca
- 1 Prato
Passos da Receita de Rolinhos de peito de frango deliciosos
Os passos a seguir são realmente poucos, fáceis e rápidos, portanto a primeira coisa que recomendo que você faça é posicionar à sua frente todos os ingredientes e todas as ferramentas necessárias para a preparação desta receita dos rolinhos de peito de frango e pistache.
Começamos então posicionando uma tábua de madeira na bancada de trabalho, picamos primeiro a cebola, realmente pouca, não é necessário desperdiçar uma inteira. Reservamos em seguida. Pegamos agora as fatias de peito de frango, achatamos com o martelo de carne, eu recomendo não quebrá-las. Decididos sim, mas sem muita violência contra a pobre carne de frango.
Despejamos o pistache granulado em uma cumbuca bastante ampla para mexer os rolinhos em seu interior. Pegamos o presunto cozido e deixamos próximo ao restante dos ingredientes. Deixe também os palitos de dente por perto. Podemos então começar.
Batida a carne, vamos posicionar a fatia de presunto cozido sobre ela, ou outro embutido que você escolheu, uma pitada de pistache granulado, e enrolamos. Passamos no pistache granulado e prendemos em dois pontos com o palito de dente. Você também pode fazer como na vídeo receita que encontra acima, eu enrolei os rolinhos, prendi a carne com os palitos de dente e depois com as mãos adicionei o pistache granulado para não ter muito em excesso ou desperdiçar.
Colocamos os rolinhos de peito de frango em um prato.
Estamos prontos para proceder com o cozimento. Viu? Fácil fácil como receita até aqui! Despejamos um fio de azeite extra virgem na frigideira antiaderente, adicionamos a cebola picada finamente e deixamos murchar. Posicionamos então nossos rolinhos, a chama está em médio-alto. Isso permitirá a criação de uma bela crostinha externa nos rolinhos de frango.
Reduzimos então a chama e colocamos a tampa na frigideira. Durante a fase de cozimento dos rolinhos com pistache granulado teremos que virá-los várias vezes para evitar que cozinhem de um só lado. Portanto, tomem cuidado e não se afastem demais do fogão. Polvilhe depois com uma pitada de sal e pimenta durante o cozimento. Uma vez prontos, mais ou menos 20 minutos de cozimento, estaremos prontos para servir este prato principal de frango.
Não me resta então senão lembrar que te espero aqui todas as manhãs no blog com muitas outras receitas fáceis e rápidas como esta! Desejo um bom apetite e recomendo um acompanhamento para servir com este prato! As Batatas Rústicas são perfeitas para acompanhar seu jantar!!! Bom apetite!!!
Variações
Como você imagina, o recheio dos rolinhos fica a sua escolha, eu propus com presunto cozido porque acho que é a combinação certa de sabor com o pistache granulado. Quando testamos com presunto cru ou salame sempre ficou muito salgado para o nosso gosto. Talvez escolhendo um presunto cru doce você consiga resolver isso. Se quiser, me conte nos comentários!!!
