Aqui está uma nova receita: a Massa com Tomates Cereja Amarelos e Manjericão Fresco! Um prato principal fácil e rápido de preparar, o tempo de cozimento do macarrão, neste caso, e o almoço está servido! Parece o anúncio de um programa de TV, mas é realmente assim, para mostrar também a vídeo receita com o passo a passo é muito curta. Vou mostrar para você os principais passos para preparar de forma simples e rápida este prato de massa com tomates amarelos que cheira a verão!
Ultimamente tenho usado muito o tomate cereja amarelo para fazer as minhas receitas, desde a Salsa Tzatziki servida com trio de tomates, até o feta assado com tomatinhos e manjericão que eu literalmente adorei! Descobri que este tomatinho amarelo permanece macio ao paladar, rico em sabor e cria um delicioso molho de tomate amarelo para molhos simples como para um prato de massa.
De fato, não quis adicionar outros ingredientes que pudessem cobrir seu sabor, piquei um pouco de cebola branca, adicionei algumas folhas de manjericão fresco da minha horta na varanda e um bom fio de azeite extra virgem. Dizer que o aroma era espetacular é pouco, você deve tentar esta receita e depois escrever nos comentários se você gostou!!
Aqui abaixo deixo algumas outras receitas que preparei com os tomatinhos amarelos e não só, também o clássico tomate cereja vermelho ou os pachino. Cada link é clicável e levará diretamente à receita que você escolheu ler.
Antes de passar para a receita da massa com tomates cereja amarelos com aroma de manjericão fresco, lembro que espero você todas as manhãs no grupo e na página de fãs do Facebook de Le Ricette di Bea com a Receita do Dia! Um compromisso já indispensável do meu dia a dia na cozinha, trocando bom dia, dicas de receitas novas, pedidos e muitos outros conteúdos sempre ao vivo! Você poderá se inscrever nos perfis sociais presentes na caixa abaixo da receita para assim seguir Le Ricette di Bea!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Primavera, Verão
- Potência 362,59 (Kcal)
- Instrumentos 69,12 (g) dos quais açúcares 4,12 (g)
- Proteínas 11,89 (g)
- Gordura 5,94 (g) dos quais saturados 1,03 (g)dos quais insaturados 0,87 (g)
- Fibras 3,09 (g)
- Sódio 238,45 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 130 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Massa com Tomates Cereja Amarelos e Manjericão
- 160 g linguine (ou espaguete ou massa à sua escolha, de preferência massa longa)
- 100 g tomatinhos cereja (amarelos)
- Algumas folhas manjericão (fresco)
- 10 q.b. cebola branca (picada finamente)
- 2 colheres azeite extra virgem
- 1 pitada sal (para a água de cozimento da massa e para temperar o molho de tomatinhos amarelos)
- 1 pitada pimenta
- q.b. queijo (ralado, opcional se você é intolerante à lactose)
Obviamente, esta receita de massa com tomatinho amarelo e manjericão fresco é uma base de prato principal, você pode enriquecê-la com atum, azeitonas taggiasca ou clássicas azeitonas verdes ou azeitonas pretas, adicionar cubos de feta grega ou de muçarela. Experimente com seus gostos e com os ingredientes disponíveis na sua geladeira ou despensa.
Ferramentas para Massa com tomatinhos cereja amarelos
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Frigideira
- 1 Panela
- 1 Colher de madeira
- 1 Escorredor
- 1 Prato
- 1 Tigela pequena
Passos da Receita Massa com Tomates Cereja Amarelos e Manjericão Fresco
Começamos colocando uma boa panela com água para ferver, a preparação deste prato principal é muito simples e rápida, apenas o tempo de cozimento da massa! Enquanto isso, vamos aos tomatinhos amarelos, lavamo-los sob a água corrente da torneira e colocamo-nos sobre uma tábua de corte de madeira.
Com uma faca, cortamos todos os tomatinhos ao meio e transferimos para um prato. Pique finamente a cebola branca e coloque-a em uma tigela pequena. Despeje um fio de azeite extra virgem em uma frigideira antiaderente e adicione a cebola picada para refogar.
Quando a cebola estiver bem macia, poderemos adicionar os tomatinhos amarelos. Pegue algumas folhinhas de manjericão fresco, lave rapidamente e adicione à frigideira para dar sabor aos tomatinhos. Deixe cozinhar em fogo médio baixo por alguns minutos, mexendo com uma colher de madeira.
Quando a água na panela começar a ferver, vamos colocar as linguine ou o tipo de massa que você preferir, eu recomendo uma massa longa, que na minha opinião combina muito bem com este tipo de molho. Tempo de cozimento da massa indicado na embalagem menos um minuto, que usaremos para pular a massa com os tomatinhos amarelos na frigideira. No meu caso, eram indicados 11 minutos e, portanto, 10 minutos de cozimento em água fervente com sal.
Escorra a massa e, sem nunca desligar o fogo da frigideira com os tomatinhos amarelos, vamos pular a massa. Misture com o molho, se conseguir pular ajudando-se com o cabo da frigideira, como visto na vídeo receita acima da lista de ingredientes. Estamos prontos para servir. Com uma concha e uma pinça, criei a torre clássica de massa e porcionei em dois pratos.
Polvilhe com queijo ralado e sirva a massa com tomatinhos amarelos ao aroma de manjericão. Só me resta desejar um bom apetite e lembrar que te espero todas as manhãs no blog com muitas receitas fáceis, rápidas e deliciosas como esta!
Se você é intolerante à lactose, pode tranquilamente evitar adicionar queijo ralado, o sabor deste prato principal de massa com tomatinhos amarelos não mudará absolutamente.
Dicas e Variações da Massa com Tomates Cereja Amarelos
Aconselho a não cozinhar demais os tomatinhos amarelos, caso contrário, corre-se o risco de a pele se desprender da polpa. Muitas pessoas não gostam da pele dos tomates e a deixam no prato. Aconselho a usar manjericão fresco para dar mais destaque a este prato, o seco e picado entre as especiarias não tem o mesmo aroma e sabor na minha opinião.
Variações possíveis: adicionar outros ingredientes, ao seu gosto e prazer. Já mencionei que você pode enriquecer com atum ao natural, salmão defumado, e até mesmo adicionar outra variedade de tomatinho. Você pode então escolher como ingrediente extra o feta grego ou outro tipo de queijo que não solte muita água durante o cozimento na panela.
