Diga-me qual é a sua refeição favorita e eu te direi a minha! Se você caiu por acaso aqui e está lendo Receita de Mingau com Iogurte por acaso, eu te perdoo, mas te convido a seguir os perfis sociais do blog Le Ricette di Bea (ou seja, meu blog de receitas) para que possamos nos conhecer melhor! Se você adivinhou porque já é um frequentador da minha cozinha, saiba que está prestes a ler uma receita que adoro! Pois é, o Mingau Overnight ou mingau frio se tornou meu café da manhã favorito depois da viagem a Malta em outubro de 2023. Eu e Luca nos apaixonamos literalmente por ele, saboreando-o no hotel todas as manhãs.
Cada dia diferente, dos mirtilos aos morangos, do chocolate aos kiwis, com frutas vermelhas ou chocolate branco. Todos deliciosos e, acima de tudo, um café da manhã proteico perfeito para começar o dia explorando Malta, Valletta, Gozo e Comino! Um dos nossos cafés da manhã perfeitos de férias!
Então, se agora você está se perguntando: mas se as férias foram em outubro, por que você está escrevendo a receita só agora em maio?! Bem, infelizmente, porque sou assim, um pouco preguiçosa, mas com a mania de preparar sempre novas receitas e acabo deixando as receitas mais fáceis para quando tiver tempo de escrevê-las. De fato, as fotos que você verá a seguir são datadas do início de abril. Pense em quanto tempo pode passar às vezes desde que faço uma receita até que você possa lê-la no blog.
Tenho uma programação que não combina muito bem com a minha cabecinha, mas antes do verão, que está se aproximando, prometi a mim mesma escrever esta receita. Então aqui estou eu hoje com a receita de flocos de aveia para café da manhã com iogurte e frutas e, acima de tudo, muito chocolate porque a energia de manhã não pode faltar!!!
Espero que você goste de ler também esta versão do mingau de aveia frio porque tenho certeza de que você não vai resistir à tentação de experimentá-lo! As fotos são realmente irresistíveis e a delícia, então, você não acha que pega essa colherzinha e faz desaparecer este doce café da manhã junto?
Abaixo você também encontra a receita clássica do mingau ou sopa de aveia que propus há algum tempo, além de três cavalos de batalha da minha cozinha, os pancakes!!! Desde os clássicos altos, fofos e deliciosos até os high protein, passando pelos pancakes preparados sem ovos! Só eu já estou com fome neste ponto da situação?!?
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 2
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 345,40 (Kcal)
- Instrumentos 58,18 (g) dos quais açúcares 27,97 (g)
- Proteínas 7,51 (g)
- Gordura 12,01 (g) dos quais saturados 6,21 (g)dos quais insaturados 4,51 (g)
- Fibras 8,91 (g)
- Sódio 208,10 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 50 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para duas tigelas de Mingau Overnight
- 80 g flocos de aveia (no meu caso, os pequenos)
- 1 pote iogurte de frutas (no meu caso, frutas vermelhas coado grego de 125 gramas)
- 10 morangos (bem maduros)
- 40 g chocolate (no meu caso, meio amargo)
- q.b. farinha de coco (para a decoração final)
- 1 xícara de café água (cerca de 30 ml de água, ou 30 ml de leite de aveia, arroz ou soja)
A versão do meu mingau overnight é cozida, embora muitos sejam simplesmente flocos de aveia de molho, sinceramente não gostei do resultado. Então, misturei as duas receitas, a versão clássica do mingau com aquela que descansa na geladeira a noite toda. Praticamente preparo a sopa de aveia antes do jantar, depois deixo esfriar até a hora de dormir. Cubro com filme plástico diretamente a tigela onde vou saboreá-la pela manhã para o café da manhã e coloco na geladeira.
Ferramentas para preparar a Receita de Mingau Frio com Iogurte
- 1 Panela
- 1 Colher
- 1 Xícara de café
- 2 Tigelinhas
- 1 Faca
- 1 Tábua de corte
- 1 Filme plástico
A tábua de corte e a faca indicadas na lista de ferramentas necessárias são obviamente para cortar as frutas de decoração do nosso mingau. Se você preferir adicionar apenas chocolate ou outros ingredientes, provavelmente não precisará dessas duas ferramentas.
Passos da Receita de Mingau Frio Overnight com Iogurte Grego
Começamos a preparação trazendo a leve fervura uma xícara de água ou do leite que você escolheu. Eu geralmente uso água para não deixar o mingau muito pesado, já que depois vou adicionar também iogurte e outros ingredientes como decoração final. Mas se você tiver leite comum, de soja, de arroz ou de aveia, pode substituir pela água. Adicionamos então os flocos de aveia e deixamos cozinhar por cerca de 4 – 5 minutos, mexendo com uma colher para não grudar no fundo da panela.
Depois retiramos a panela do fogo e adicionamos o iogurte grego ou iogurte clássico que escolhemos. Como estou de dieta, geralmente tenho na geladeira o coado grego de frutas ou diretamente o branco. Misturamos o iogurte com a sopa de aveia com uma colher. Em seguida, transferimos os flocos de aveia para duas tigelas e deixamos esfriar em temperatura ambiente por pelo menos duas horas. Depois, cobrimos as tigelas com filme plástico antes de transferir para a geladeira.
Na manhã seguinte, só nos resta escolher a decoração final do nosso mingau. No meu caso, lavei e cortei 10 moranguinhos bem maduros, esfarelei 40 gramas de chocolate meio amargo e depois polvilhei tudo com farinha de coco. Nosso mingau com iogurte está pronto para ser saboreado. Um café da manhã proteico, colorido e cheio de sabor, perfeito pré-treino ou antes de começar um dia de trabalho. A aveia no café da manhã é, de fato, indicada entre os ingredientes importantes na dieta por todos os seus benefícios. Só me resta desejar bom apetite e bom dia a este ponto.
Lembro que espero você todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de Le Ricette di Bea com a Receita do Dia e muitos outros conteúdos ao vivo da minha cozinha!!! Abaixo você encontra a caixa com todos os perfis sociais para poder se tornar um seguidor do blog!
Variações Receita Mingau Frio Overnight
A primeira variação que você pode fazer nesta receita é óbvia e evidente, a fruta. Você pode variar de acordo com a fruta da estação e seus gostos. Tudo vai bem no mingau, das bananas às maçãs, das peras aos kiwis, das frutas vermelhas aos tangerinas, laranjas, tudo tudo. Depois o chocolate, do leite ao branco, ao amargo, aos chocolatinhos que sobraram na despensa. Pense em tudo o que vem à mente e jogue no mingau, o café da manhã nunca será o mesmo toda manhã!!!
