Os funcho feitos desta maneira são tão bons que você vai querer repetir sempre assim; são saborosos, têm uma crosta deliciosa por fora e são muito macios por dentro. O funcho é um ingrediente delicado e muitas vezes subestimado, pode ser consumido cru ou cozido, como nesta receita. Neste caso, vamos aprender como fazer funcho gratinado saboroso realmente especial, delicioso e que todos vão gostar. Fazê-los será muito simples, e usaremos a fritadeira sem óleo para um cozimento mais leve e crocante. Você também pode optar por assá-los no forno, aumentando o tempo de cozimento. Vamos ver como fazer esta receita super simples e deliciosa.
Confira também esta nova versão com funcho:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 funcho
- 4 colheres farinha de rosca
- q.b. salsinha fresca
- cebolinha seca (opcional)
- pimenta vermelha em pó (opcional)
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- 1 fio azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- Fritadeira sem óleo
Passos
Lavamos o funcho e cortamos em fatias de cerca de 1 cm; transferimos para uma panela com bastante água salgada e deixamos ferver por cerca de meia hora.
Enquanto isso, picamos finamente a salsinha. Em uma tigela, colocamos a farinha de rosca e adicionamos a salsinha picada, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta, a cebolinha seca e a pimenta vermelha em pó. Misturamos bem.
Escorremos o funcho e secamos bem. Misturamos com os outros ingredientes e transferimos tudo diretamente para o cesto da fritadeira sem óleo. Regamos com um fio de azeite evo e deixamos cozinhar a 190 graus por cerca de 10-15 minutos, virando na metade do tempo.
Servir e comer. Bom apetite!
Dicas para você
✔ É necessário cozinhar o funcho gratinado diretamente no cesto da fritadeira sem óleo sem formas ou papel manteiga: assim eles cozinham graças ao ar que passa a 360 graus de baixo para cima, permitindo uma fritura sem óleo ideal. Formas ou papel manteiga, neste caso, seriam um impedimento, pois bloqueariam o ar que circula dentro da fritadeira sem óleo.
✔ Recomendo o uso da tela de grelha para inserir diretamente no cesto antiaderente da sua fritadeira sem óleo: a tela protege a antiaderência do cesto (que permanecerá como novo) e permite que a comida cozinhe uniformemente, permitindo que o ar passe a 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Como alternativa, você pode usar o papel manteiga perfurado, que permite que o ar passe de baixo para cima. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Para esta receita, usei a fritadeira sem óleo COSORI 4.7 que você encontra na Amazon aqui.
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