Cansados já dos Ovos de Páscoa? É hora de passar para as receitas de reaproveitamento, e neste caso um delicioso Tiramisù no Ovo de Páscoa não vai nos escapar! Eu gravei para vocês a vídeo receita para seguir passo a passo e preparar juntos o Creme para Tiramisù mais fácil do mundo!
Doses e receita para quatro pessoas, ou seja, para um Ovo de Páscoa com Tiramisù dentro. Uma sobremesa fácil de fazer e extremamente saborosa. Eu preparei com os Biscottoni mas vocês podem escolher entre os biscoitos mais clássicos para tiramisù: dos Savoiardi aos Pavesini passando pelos indispensáveis e eternos Oro Saiwa quadrados. Escolheram os biscoitos? Vamos à preparação do nosso Tiramisù no Ovo de Páscoa e saboreiem comigo e com seus convidados ou com sua família, as crianças vão adorar!!!
Pensei em uma alternativa para reaproveitar os ovos de Páscoa que nossos filhos ou sobrinhos receberam. Pensem que tenho uma amiga que tem 7 espalhados entre despensa, bancada da cozinha e garagem. Enfim, para ela terei que pensar em outras receitas além desta. No ano passado, propus a vocês os Brownies de chocolate do Ovo de Páscoa, lembram?
A seguir, deixo para vocês outras receitas que preparei ao longo dos anos, outra receita de reaproveitamento como os Trufas com Colomba. Depois, há a receita da Colomba rápida feita em casa e também a receita das pequenas Colombas de Massa folhada. Cada link é clicável e levará diretamente à receita que você escolheu ler.
Lembro ainda que espero vocês todas as manhãs no grupo e na fan page do Facebook de As Receitas da Bea com a Receita do Dia e muitos outros conteúdos ao vivo da minha cozinha!!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cocção
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa, Segunda-feira de Páscoa
- Potência 675,07 (Kcal)
- Instrumentos 46,11 (g) dos quais açúcares 18,11 (g)
- Proteínas 16,67 (g)
- Gordura 46,11 (g) dos quais saturados 20,58 (g)dos quais insaturados 4,14 (g)
- Fibras 17,15 (g)
- Sódio 453,30 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Tiramisù no Ovo de Páscoa
- 6 biscoitos (no meu caso Biscottoni com granulado de açúcar mascavo)
- 1 xícara café (cerca de 150 ml)
- 2 ovos (médios a grandes, à temperatura ambiente)
- 2 colheres açúcar
- 250 g mascarpone (que deve ser retirado da geladeira 30 minutos antes da preparação)
- q.b. gotas de chocolate
- q.b. amêndoas em lâminas (ou outro ingrediente de sua preferência)
- q.b. cacau em pó
- 4 ovinhos de chocolate ao leite (ou outra decoração de sua preferência)
- 2 pitadas sal
Importantíssimo: ovos médios a grandes à temperatura ambiente e o mascarpone não frio de geladeira. Retirem o queijo pelo menos 30 minutos antes de começar a preparação do Creme para Tiramisù. E o café, o café deve estar frio, bem frio mesmo. Há o risco de o ovo derreter e adeus tiramisù.
Ferramentas para Tiramisù no Ovo de Páscoa
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Batedor elétrico
- 1 Batedor de mão
- 1 Prato
- 3 Tigelinhas
- 1 Espátula de silicone
- 1 Saco de confeitar
- 1 Polvilhador de açúcar
- 1 Filme plástico
Lista de ferramentas um pouco longa, eu sei, eu bato claras em neve na panela de aço e as gemas na tigela. As três tigelinhas servem para: lâminas de amêndoas, gotas de chocolate e cacau. Depois, as cascas dos ovos podem ser descartadas diretamente na lixeira de orgânicos, assim sujamos uma tigelinha a menos. A espátula ou marisa é fundamental a partir da metade da preparação do creme para tiramisù como eu faço. Polvilhador de açúcar ou peneira para o cacau, você escolhe, eu uso a peneira, nunca comprei um polvilhador de açúcar ainda.
Etapas da Receita Tiramisù no Ovo de Páscoa
Preparamos o café primeiro, a coisa mais importante e fundamental antes do creme. O café no meu caso era um simples café solúvel sem açúcar. Preparamos pelo menos 150 ml de café e deixamos esfriar completamente, não queremos nos deparar com um ovo de chocolate derretido e o creme perdido no prato de servir.
Em seguida, começamos o creme, vamos precisar de dois ovos médios a grandes à temperatura ambiente. Devemos lembrar que o creme para o tiramisù deve descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Portanto, pegamos a tigela e a panela de aço e na primeira colocamos as duas gemas e na segunda as claras. Trabalhamos com a batedeira elétrica primeiro as claras adicionando uma pitada de sal, potência média por pelo menos cerca de dez minutos. Sim, você leu bem, mais ou menos o tempo de trabalho para obter uma bela neve sólida e que principalmente não escorre da panela é de cerca de 10 minutos. Então, com calma, executamos esta etapa.
Agora, uma pitadinha de sal nas gemas e as duas colheres de açúcar e trabalhamos também elas com a batedeira elétrica até obter uma espuma clara e densa. Também neste caso levará vários minutos, cerca de 5 ou 6. Trabalhadas bem as gemas, podemos adicionar o mascarpone. Trabalhamos em baixa velocidade agora para incorporar o queijo ao creme. Depois de realizar esta etapa, podemos retirar as batedeiras, não serão mais necessárias. Passaremos para a espátula de silicone.
Colocamos as claras ainda bem batidas na tigela com o queijo e as gemas, trabalhamos com a espátula com movimentos de baixo para cima para não desmontar tudo o que fizemos até agora. Quando os ingredientes estiverem bem misturados, podemos cobrir a tigela com filme plástico e colocá-la na geladeira por pelo menos 30 minutos.
Passado esse tempo, estaremos finalmente prontos para dar vida ao nosso Ovo de Páscoa Misù. Inicialmente, pensei em chamar essa receita assim, mas duvido que o Google teria entendido que se tratava de uma receita de tiramisù nos ovos de Páscoa. Então, já que o café já preparamos há mais de 45 minutos, verificamos se está bem frio. Em seguida, dispomos na bancada todos os ingredientes que vamos precisar. Eu escolhi lâminas de amêndoas e gotas de chocolate, mas obviamente você pode usar tudo o que encontrar na despensa. Desde pistaches a avelãs, de chocolate branco talvez de outros ovos de Páscoa a bombons. Você também pode adicionar uma colher de creme de whisky ou outro licor de sua preferência. Obviamente, se a sobremesa for consumida por adultos.
Pegamos a tigela com o creme da geladeira, colocamos tudo em um saco de confeitar com bico fino e montamos nosso tiramisù delicioso. Que prazer imenso de sobremesa!
Molhamos um biscottone de cada vez e colocamos dentro da metade do ovo de chocolate que abrimos cuidadosamente. Esta etapa na vídeo receita não aparece, pedi ajuda e deixei meu namorado fazer. Sou um desastre para essas coisas que exigem certa delicadeza. Então, posicionamos a primeira camada de biscoitos, adicionamos com o saco de confeitar o creme para tiramisù, colocamos aqui e ali gotas de chocolate e lâminas de amêndoas. Colocamos outra camada de biscottoni, depois de creme e depois novamente gotas de chocolate. Alguns bombons se tiverem e, finalmente, cacau em pó que dará o efeito wow à nossa sobremesa de reaproveitamento de ovos de Páscoa.
Decidi rechear apenas um lado do ovo de chocolate, assim posso servir minha sobremesa com a “tampa” como mostrado na vídeo receita. Coloquei então a metade do ovo recheado em um prato raso, tentando equilibrar bem os ingredientes dentro dele para que fique firme. Depois, cobri com a outra metade o meu Tiramisù e coloquei tudo na geladeira para descansar. Vamos pegar o tiramisù delicioso com chocolate e cacau da geladeira apenas na hora de servir nossa sobremesa com Ovo de Páscoa.
Espero que esta receita tenha agradado, que possa ajudar a consumir os ovos de chocolate e, se quiserem, podem me contar nos comentários abaixo ou nas redes sociais se experimentaram. Abaixo está a caixa com todos os links para me seguir no Instagram, Facebook, Tik Tok e muito mais.
Desejo um bom apetite e espero vocês na próxima receita!!!
Variações Tiramisù no Ovo de Páscoa
Como já mencionado durante a receita, você pode variar os ingredientes utilizados para guarnecer esta sobremesa com chocolate de Páscoa. Desde granulado de pistache a nozes ou avelãs, de chocolate branco se você tiver um ovo assim ou chocolate amargo. Acho que poderia enlouquecer por uma fatia de Tiramisù com chocolate amargo.
Você também pode variar os biscoitos, dos mais clássicos savoiardi aos oro saiwa passando pelos pavesini. Acho que também as gotinhas de chocolate ou os pan di stelle podem ser superlativos para esta sobremesa, a única desvantagem é a forma que os torna um pouco difíceis de usar para rechear um ovo de Páscoa.
Se tiver outras variações para me propor, estou à disposição!
