Passos da Receita de Bolo com Frutas Vermelhas e Coco

• Começamos esta receita pelo preparo dos ovos e preaqueça o forno a 180 graus com o modo estático. Quebre os ovos médios grandes em temperatura ambiente em uma tigela com bordas altas. Polvilhe com uma pitada de sal e bata com os batedores até que a mistura fique clara e espumosa. Em seguida, adicione o pote de iogurte branco, no meu caso magro sem açúcar. O ideal seria também o iogurte grego coado, mas eu não tinha na geladeira nesse momento. Por último, adicione o açúcar continuando a bater.

  Pese então as farinhas: a farinha 00 para bolos macios, a fécula de batata ou amido de milho e o meio pacote de fermento em pó. Você pode escolher o fermento já com baunilha se encontrar. Muitas vezes está em promoção em comparação com o fermento em pó clássico. Com a balança de alimentos, prepare as várias doses e depois peneire-as, você pode fazer isso diretamente sobre a tigela se não tiver uma peneira muito grande. No meu caso, é pequena e fácil de manusear para não sujar toda a cozinha com farinha (compre clicando aqui).

  Prosseguimos a receita batendo ovos e farinhas com os batedores elétricos, adicionamos a colher de chá de extrato de baunilha ou gotas de baunilha. Uma vez obtida uma mistura lisa e homogênea, podemos desligar os batedores e guardá-los. Daqui em diante, trabalharemos a mistura com a espátula ou raspa tigela. Pegue então metade da dose de gotas de frutas vermelhas e coloque na tigela, adicionando uma colher de farinha de coco. A outra metade reservaremos para a superfície do bolo.

  Trabalhe delicadamente com movimentos de baixo para cima para não desinflar a massa, mas permitindo que ela absorva as gotas e o coco.

  

• Agora unte levemente a forma de 22 cm com um fio de óleo vegetal ou manteiga. Escolha você, será necessário apenas para o fundo e as bordas. Feito isso, podemos despejar dentro da forma a nossa massa. Nivele a superfície do nosso bolo sempre com a espátula. Polvilhe agora a superfície do nosso bolo com frutas vermelhas e coco generosamente. Se achar que é necessário alguns gramas a mais desses dois ingredientes, adicione, mas não exagere.

  Dica da Bea: Minha dica é não exagerar, você criará assim um peso excessivo na superfície e depois corre o risco de as gotas acabarem no fundo. Muitas vezes vocês se queixam comigo de bolos com gotas de chocolate, cremes ou outros que acabam no fundo. A primeira coisa a ter em mente é nunca exagerar, considere que você está adicionando peso a uma massa densa, mas ainda líquida, que durante o cozimento irá expandir e, portanto, ocupará espaço na forma. Minha segunda dica é sempre a mesma, se você perceber, antes de despejar a massa na forma, que está muito líquida, adicione gradualmente uma ou duas colheres de farinha. Isso endurecerá ligeiramente a massa, evitando, sempre que não exagerar, que todo o recheio ou outro acabe no fundo. Quanto à Nutella ou chocolate, minha dica é sempre congelar o produto na noite anterior ao uso. Por exemplo, para muffins com coração macio de Nutella. Para as gotas de chocolate, você pode enfará-las levemente antes de adicioná-las. Pequenos truques que ajudam a não ficar desapontado quando cortar um doce, mas sim sentir-se feliz e satisfeito fatia após fatia.

  Voltando agora à receita do Bolo com coco e gotas de frutas vermelhas, estamos prontos para assá-lo. Com modo estático a 180 graus, meu novo amigo forno levou apenas 30 minutos. Antes de tirar o bolo do forno, sempre faça o teste do palito.

  Além disso, outra dica, hoje estou inspirada, nunca abra a porta do forno antes de passarem pelo menos 30 minutos ao preparar um doce com fermento instantâneo. Infelizmente, a entrada de ar frio do exterior, a mudança de temperatura, fará seu doce murchar, criando aquele aspecto desagradável de cratera no centro. Quantas fotos eu vi ultimamente de doces que desabaram como castelos de lego.

  Depois de assado nosso Bolo com frutas vermelhas e coco, só resta desenformar, espere pelo menos uma hora para fazer isso se não quiser ter pedaços de bolo nas mãos em vez de fatiá-lo. O calor deve ser deixado esfriar em temperatura ambiente, e isso leva tempo. Depois, você pode decidir se serve nosso doce com açúcar de confeiteiro ou deixá-lo assim como eu fiz.

  Resta-me lembrar que espero vocês todos os dias nos perfis sociais do blog, encontram a caixa com todos os links aqui abaixo da receita, com muitos conteúdos de culinária e não só, sempre direto da minha cozinha. Desejo a todos um bom apetite e os espero na próxima receita fácil, rápida e deliciosa!!!