Costumo recomendar receitas com frango, um ingrediente econômico e versátil. O Peito de Frango com crosta de pistache ao forno de hoje não é diferente. Um prato principal fácil e econômico de preparar, perfeito para o ano todo. A receita para duas pessoas também ajudará a evitar desperdícios.
Adoro pistache, usei também para a crosta de peixe ao forno, e o resultado é sempre delicioso e crocante. O truque é triturar o pistache com um mixer sem reduzi-lo muito a farinha. Geralmente uso a velocidade mais baixa e não deixo o processador ligado por muito tempo. Tento controlar o tamanho dos pedaços de pistache. Eu gosto que eles sejam sentidos ao morder.
Esta do frango ao pistache é uma receita muito simples, que você provavelmente já leu ou viu nas páginas sociais ou em outros blogs de culinária. Não inventei nada, mas posso compartilhar com vocês a minha versão deste peito de frango ao forno com crosta crocante de pistache.
Prepare então os ingredientes necessários, ligue o forno e vamos preparar o jantar juntos! Deixo aqui embaixo outras receitas com frango, todos os links são clicáveis e levarão você para a receita que quiser ler. Desde coxas de frango com azeitonas taggiasche (com vídeo receita) até pedaços de frango com batatas rústicas como crosta. O frango ao ketchup para fazer no forno ou o eterno e sempre delicioso frango ao curry. Enfim, há ideias para muitos jantares em família ou para seus convidados.
Lembro vocês que podem encontrar todas as minhas receitas, conteúdos da minha cozinha e muito mais, nas redes sociais: Facebook, Instagram, Pinterest, Tik Tok, Twitter e o Canal YouTube com as vídeo receitas e recentemente também no Threads. Digite As Receitas de Bea nos vários canais e me encontrarão com a mesma foto onde estou usando o avental preto! Se quiserem ser mais rápidos, abaixo da receita, encontrarão a caixa com os links sociais onde podem escolher.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 580,38 (Kcal)
- Instrumentos 21,38 (g) dos quais açúcares 4,47 (g)
- Proteínas 69,79 (g)
- Gordura 26,21 (g) dos quais saturados 3,97 (g)dos quais insaturados 20,44 (g)
- Fibras 6,14 (g)
- Sódio 350,35 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para Receita de Peito de Frango com crosta de pistache ao forno
- 4 peito de frango (cortado em fatias não muito finas)
- 4 colheres pistache
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
- 1 pitada curry
- 2 colheres de chá farinha de rosca
Ferramentas para Peito de Frango com crosta de pistache ao forno
- 1 Forno
- 1 Colher
- 1 Colher de chá
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Garfo
- 1 Prato
- 1 Processador
Passos da Receita Peito de frango ao forno
Como mencionei, a preparação deste prato é muito simples, dois passos principais: a preparação da crosta de pistache e o respectivo cozimento do peito de frango.
Vamos ligar o forno a 180 graus na modalidade estática. Em seguida, começamos a preparar a crosta. Pegamos um prato raso, colocamos as duas colheres de farinha de rosca, a pitada de sal, a pitada de pimenta e polvilhamos com curry. Agora pegamos o processador. Colocamos a dose de pistache dentro, ligamos e deixamos trabalhar até reduzir o pistache a grãos não muito pequenos. Olhe bem a foto para entender o que quero dizer. Não é pó e nem tão pequenos já que são bem visíveis nas fotos deste prato principal.
Agora vamos colocar o pistache no prato junto com os outros ingredientes e mexer com uma colher. Disponha em uma assadeira um pedaço de papel manteiga. Pegamos agora a carne da geladeira. Passamos fatia por fatia no prato pressionando bem. Não bati com martelo de carne, eram fatias de peito de frango cortadas grossas, mas não muito. Para entender, não eram papel de frango.
Disponha as fatias de frango já empanadas na assadeira, molhe levemente a superfície com um fio de azeite de oliva extra virgem e leve ao forno. Deixe cozinhar 15 minutos de cada lado totalizando 30 minutos de cozimento. Ao virar a carne, verifique se não está muito cozida e se há uma boa crosta crocante. Se não for o caso, podemos ajustar o forno para a modalidade grill nos últimos 5 minutos de cozimento.
Agora é só servir o peito de frango com crosta de pistache quente, talvez com um acompanhamento de batatas arenosas já que ligamos o forno, assim não precisamos sujar o fogão. Pelo menos por uma noite. Deixo para vocês a receita das batatas arenosas ao forno com curry.
Lembro que espero vocês todos os dias na página de fãs do Facebook e no grupo com a Receita do Dia e muitos outros conteúdos ao vivo da minha cozinha!
Conservação do Peito de Frango com Crosta de Pistache assado ao forno
Você pode conservar o frango com crosta de pistache na geladeira, bem fechado em um recipiente, após deixá-lo esfriar em temperatura ambiente. Você também pode decidir congelá-los para não precisar comer sobras no dia seguinte. Desta forma, ganhará tempo para apreciá-los em um outro momento mais tarde.
