Na esteira das receitas com batatas encontramos também as Batatas Assadas com Alecrim, eu precisava definitivamente mudar a foto deste acompanhamento o mais rápido possível! Finalmente me decidi, assim depois das Batatas arenosas assadas com curry proponho uma das receitas italianas mais clássicas ainda em circulação! O must da cozinha caseira e não só, de fato, se pensarem, todos nós se estamos no restaurante e estamos indecisos sobre o acompanhamento a escolher nos jogamos de cabeça nas batatas assadas!
De fato, este acompanhamento de batatas é um dos mais famosos do Mundo, diria mais ou menos como a salada, não acham? Fácil, versátil, econômico e sempre delicioso! Difícil errar, embora algumas armadilhas ou perigos se escondam também neste prato. Minha mãe e minhas duas avós, e eu também recomendo a vocês, destacam que o sal deve ser adicionado apenas durante os últimos minutos de cozimento. Isso não permitirá que as batatas amoleçam e percam a tão amada crosta que devem ter. Não exagere na quantidade de alho e, principalmente, com o azeite de oliva extra virgem.
Durante a explicação dos passos desta receita vou explicar tudo com clareza para que vocês também possam se tornar especialistas em batata assada com alecrim. Abaixo vocês encontram também outras receitas que podem ser preparadas com batatas. Receitas fáceis e deliciosas, eu garanto a vocês. Vocês poderão escolher entre as batatas com sementes de erva-doce, as batatas à bávara com papelote, as batatas com molho de iogurte ou transformá-las em croquetes crocantes para assar no forno. Me digam se gostam!
Abaixo da receita vocês encontram a caixa com todos os links das redes sociais onde podem escolher sua preferida e começar a seguir meu blog As Receitas da Bea! Espero vocês todos os dias no Grupo e na Página de Fãs do Facebook com a Receita do Dia, nas histórias do Instagram com as transmissões ao vivo da minha cozinha e muitos reels divertidos. O perfil Tik Tok onde nos divertimos cozinhando juntos.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 2 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 309,94 (Kcal)
- Instrumentos 43,15 (g) dos quais açúcares 2,01 (g)
- Proteínas 5,14 (g)
- Gordura 14,25 (g) dos quais saturados 2,07 (g)dos quais insaturados 0,12 (g)
- Fibras 5,24 (g)
- Sódio 209,52 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 250 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para as Batatas Assadas com Alecrim
- 6 batatas (médio grandes)
- 3 dentes alho
- 3 ramos alecrim
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta
Ferramentas para preparar as Batatas Assadas
- 1 Tigela
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Descascador
- 1 Assadeira
- 1 Papel manteiga
- 1 Forno
- 1 Colher de pau
- 1 Colher
Passos da Receita de Batatas Assadas
Vamos começar a preparação das Batatas assadas com alecrim ligando o forno na modalidade estática a 180 graus. Levaremos apenas alguns minutos para a preparação, então o forno precisa estar na temperatura certa para o cozimento. Pegamos agora as batatas e removemos a casca com o descascador de batatas. Colocamo-nos sobre uma tábua de madeira e com a ajuda de uma faca cortamos em vários pedaços. Eu geralmente corto a batata ao meio no sentido vertical, ou seja, o lado mais longo, depois coloco a base plana na tábua e a partir daí corto em três partes. Desta forma, você terá de cada batata seis pedaços de tamanho similar.
Depois, coloco as batatas em uma tigela com bordas altas. Pego o alho e uso cerca de três dentes para a quantidade de batatas para duas pessoas. Mais do que isso, nós não gostamos, mas se você for amante do alho, pode adicionar mais. Quebro três ramos de alecrim, tenho a sorte de tê-lo na varanda e, portanto, sempre fresco e à mão. Não vou tirar as folhinhas, deixo inteiros como você pode ver nas fotos tiradas deste prato. Finalmente, rego tudo com duas colheres bem generosas de azeite de oliva extra virgem. Misturo rapidamente com as mãos, ou se a sensação de mãos pegajosas não lhe agrada, use a colher.
Agora pegamos uma assadeira bem ampla, colocamos o papel manteiga e despejamos sobre as batatas que temperamos na tigela. Como veem, eu não mencionei o sal. Não é um erro, não vamos adicioná-lo, de fato, até os últimos minutos do cozimento das batatas com alecrim.
Levamos a assadeira ao forno e colocamos um timer de cerca de 25 minutos. Um conselho para os menos experientes na cozinha, a assadeira deve ser posicionada na prateleira central do forno, isso permitirá um cozimento ideal das nossas batatas assadas. Passado esse tempo, com uma colher de pau plana (se você desejar a colher que vê nas fotos com o logo de As Receitas da Bea você pode escrever nos comentários ou no chat) vamos misturar delicadamente as batatas. Não seja muito energético, você corre o risco de quebrá-las ou que se desfaçam. Continuamos o cozimento por mais cerca de 15 minutos.
Passado esse tempo, pulverizamos as batatas com sal, damos uma mexida rápida e colocamos novamente no forno por alguns minutos. Apenas o tempo suficiente para o sal derreter com a temperatura já alta do forno. Só nos resta servir este acompanhamento de batatas assadas junto com o prato principal que escolhemos. Se quiser, experimente a receita das Coxas de Frango na panela com azeitonas taggiasche e tomatinhos, uma combinação perfeita as batatas com frango.
As batatas com alecrim combinam bem tanto com carne quanto com peixe, perfeitas o ano todo. Um acompanhamento econômico e muito gostoso, que agrada sempre adultos e crianças. Lembro que espero vocês todos os dias aqui na minha cozinha com muitas outras receitas fáceis e rápidas como esta! Desejo a vocês bom apetite!!!
Conservação das Batatas Assadas:
Se prepararem no dia anterior as batatas, apenas para adiantar nos horários, talvez precisem do forno para outros preparos caso tenham um jantar, poderão conservá-las na geladeira. Obviamente, deverão deixá-las esfriar completamente à temperatura ambiente. Precisarão fechar as batatas em um recipiente com tampa, evidentemente no dia seguinte não estarão crocantes como recém saídas do forno, mas ainda estarão muito gostosas.
Vocês também poderão congelar as batatas com alecrim se sobraram, deixando esfriar e depois fechando-as em um recipiente hermético para freezer. Eu geralmente as conservo assim também por um par de semanas.
