Minhas almôndegas de atum são deliciosas, super macias e com uma crosta deliciosa. Minha receita de almôndegas de atum agradará a todos: são muito simples de fazer e, como vocês verão, o interior será super macio e as crianças também vão adorar. O exterior terá uma crosta crocante como se fossem fritas, mas ao mesmo tempo serão muito leves graças à cocção na fritadeira sem óleo. Basta apenas um spray de óleo para tornar essas almôndegas de atum únicas.
Como vocês verão, fazer esta receita é realmente muito simples. Você só precisa de alguns ingredientes simples que quase sempre temos em casa, e cozinharão em pouquíssimo tempo. Você pode optar por cozinhá-las como eu na fritadeira sem óleo ou no forno, neste caso aumentando a temperatura e o tempo. Vamos ver juntos como fazer essas deliciosas almôndegas de atum macias.
Veja também estas almôndegas na fritadeira sem óleo:
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fritura sem óleo
- Culinária: Italiana
Ingredientes
- 2 latas de atum (ao natural)
- 2 ovos
- 2 fatias pão
- 100 ml leite
- 2 colheres farinha de rosca (+ 4 colheres após misturar)
- 1 colher de chá sal
- q.b. azeite de oliva extra virgem
- q.b. farinha de rosca (para empanar)
Ferramentas
- Fritadeira sem óleo
Passos
Em uma tigela, colocamos o atum escorrido, dividimos bem com um garfo e adicionamos o pão em pedaços, 2 colheres de farinha de rosca, o leite, os ovos e o sal, depois misturamos bem.
Misturamos tudo com um mixer, depois adicionamos mais farinha de rosca até obter a consistência certa (eu coloquei 4-5 colheres).
Pré-aquecemos a fritadeira sem óleo a 190 graus por 5 minutos.
Formamos as almôndegas passando-as entre as mãos e dando forma redonda, depois passamos na farinha de rosca para empanar.
Pulverizamos algumas gotas de azeite de oliva extra virgem e as colocamos na cesta da fritadeira sem óleo. As cozinhamos a 190 graus por cerca de 18 minutos, virando-as na metade do tempo de cozimento.
Sirva ainda bem quentes. Bom apetite.
Dicas para você
✔ Bati tudo para deixá-las mais adequadas também para as crianças. Desta forma, ficam ainda mais macias e não haverá pedacinhos de atum. Para misturá-las, usei o mixer de imersão Moulinex: link.
✔ As almôndegas de atum conservam-se na geladeira por até 3-4 dias, ou você também pode cozinhá-las e congelá-las.
✔ Você pode dobrar as quantidades para obter mais almôndegas.
✔ O óleo spray que usei está à venda nos supermercados. Eu recomendo um destes porque o spray é realmente nebulizador e controlado, além de ser ótimo. Você encontra alguns clicando aqui. Como alternativa, você pode comprar o frasco spray que pode encher você mesmo com o óleo que preferir. Deixo o link de um ótimo nebulizador aqui.
✔ É necessário cozinhar as almôndegas de atum diretamente na cesta da fritadeira sem óleo sem formas ou papel manteiga: dessa forma, cozinharão graças ao ar que passa 360 graus de baixo para cima, permitindo uma fritura sem óleo ideal. Formas ou papel manteiga, nesse caso, seriam um impedimento, pois iriam obstruir o ar que circula dentro da fritadeira sem óleo.
✔ Recomendo o uso da rede BBQ para inserir diretamente na cesta antiaderente da sua fritadeira sem óleo: a rede protege a antiaderência da cesta (que permanecerá como nova) e permite que os alimentos cozinhem uniformemente, permitindo que o ar passe 360 graus. Você encontra na Amazon clicando aqui.
✔ Como alternativa, você pode usar o papel manteiga perfurado, que permite que o ar passe de baixo para cima. Você encontra na Amazon clicando aqui: link.
✔ Não sobreponha as almôndegas na cesta da fritadeira. Isso é fundamental para um ótimo resultado e para um cozimento uniforme.
Para esta receita usei a fritadeira sem óleo COSORI 5.5 que você encontra na Amazon aqui: link
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